Pomimo tego, że na współczesnych rynkach można łatwo znaleźć słoik z gotowymi farszami z makiem na rolki, wiele gospodyń domowych woli gotować je samodzielnie, dostosowując smak i konsystencję gotowego produktu według własnego uznania. W tym ostatnim przypadku przygotowaliśmy zestaw prostych receptur z poniższego materiału.
Makowe nadzienie do ruletki - przepis
Aby zrobić nadzienie, maku gotuje się w syropie, skondensowanym mleku lub mleku. Ta ostatnia opcja jest uważana za najpopularniejszą i powszechną, dlatego wraz z nią zaczniemy.
Składniki:
- mak - 225 g;
- mleko - 235 ml;
- masło - 75 g;
- cukier - 175 g;
- jaja - 2 szt.
Przygotowanie
Schemat przygotowania podstawy takiego wypełnienia dokładnie powtarza schemat gotowania zwykłego kremu, ponieważ ci, którzy gotowali ostatni, nie powinni mieć problemów z gotowaniem.
Wymieszaj kilka jaj w temperaturze pokojowej z cukrem i odłóż na bok. Mleko ciepłe, dodając do tego masło. Gdy olej całkowicie się rozpuści, zacznij znowu bić jajka za pomocą trzepaczki, już wylewając do nich powstałą mieszaninę mleka cienką strużką. Po dodaniu całego mleka, wróć do podstawy nadzienia do słabego ognia i mieszając gotuj, aż będzie gęsta. Dodaj mak do kremu, wstępnie zmieląc ziarno w młynku do kawy.
Nadzienie do rolek na mleku z makiem jest już prawie gotowe, pozostaje tylko pozostawić je do całkowitego ochłodzenia i spróbować.
Jak zrobić wypełnienie z maku na rolkę?
Aby urozmaicić fakturę pieczenia, możesz dodać do maku dodatkowe składniki, na przykład orzechy. Proces przygotowania z dodatkiem innych składników pozostanie niezmieniony.
Składniki:
- mac - 480 g;
- mleko - 465 ml;
- cukier - 235 g;
- masło - 65 g;
- orzechy (jądra) - 1 łyżka.
Przygotowanie
W rondlu stop kawałki masła razem z mlekiem i kryształkami cukru. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, wlewamy ją zmieloną na orzechy i mak. Wróć rondel z powrotem do słabego ognia. Przygotowanie nadzienia z maku na bułkę trwa około pół godziny, po czym niech ostygnie całkowicie, aby mak wchłonął resztki wilgoci.
Jak zrobić nadzienie z maku na bułkę z miodem?
Technika gotowania makaronu wypełniona miodem została wymyślona przez orientalnych kucharzy, których słodycze mają zwykle bardzo wyraźny smak i zapach, który trudno osiągnąć przy pomocy samego cukru. Jeśli uważasz się za miłośnika miodu, to ten przepis będzie idealny dla Ciebie.
Składniki:
- mak - 225 g;
- masło - 45 g;
- mleko - 230 ml;
- cukier - 165 g;
- miód - 55 ml;
- jaja - 2 szt.
Przygotowanie
Samo ziarno powinno być najpierw przygotowane. Jak przygotować mak do napełniania bułki? Elementarny. Wystarczy tylko zmielić go w młynku do kawy.
Wymieszaj następny po maku cztery składniki i umieść na średnim ogniu. Gdy kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą, weź około szklanki mieszanki i wlej ją do jajek z ciągłym ubijaniem.
Nadzienie makowe i rodzynki z rodzynkami
Składniki:
- mak - 1 przedmiot;
- mleko odparowane - 295 ml.
- rodzynki - 0,5 łyżki.
Przygotowanie
Mak i rodzynki zalej trzy szklanki wody i gotuj ze słabym wrzodem przez około pół godziny. Przechowywać w lodówce i powtórzyć procedurę. Po wtórnym schłodzeniu spuść nadmiar płynu, pomiń kolejne napełnianie przez maszynę do mielenia mięsa i wymieszaj ze skondensowanym mlekiem.