Pastor z piersi kurczaka odnosi się do delikatnego wariantu potrawy. Jest to przystawka, która świetnie nadaje się na świąteczny posiłek lub na przekąskę. Aby cieszyć się smakowitym i pachnącym mięsem, warto nauczyć się gotowania w domu.
Jak gotować ciasto?
Aby uzyskać pyszny makaron z piersi kurczaka w domu, musisz wziąć pod uwagę pewne punkty podczas gotowania:
- Pierś powinna być dobrze spłukana pod bieżącą wodą. Następnie należy go przechowywać przez kilka godzin w ciepłej, osolonej wodzie.
- Do napełniania mięsa o pikantnym smaku stosuje się sos składający się z czosnku, musztardy i przypraw. Idealnie nadaje się do kurkumy, papryki i suchej bazylii.
- Plastry czosnku dla dobrej impregnacji układa się na środku piersi z kurczaka.
- Po upieczeniu makaron z piersi kurczaka powinien parzyć w piekarniku przez 4-5 godzin.
Pyszny pastor "Minuta"
Danie takie jak kurczak pastrama może doskonale zastąpić kiełbasę do kanapek. Ten filet z kurczaka będzie wyjątkowo soczysty z bogatym aromatem dodanych ziół. Gotowanie trwa nie dłużej niż 15 minut, ale do doskonałej impregnacji mięsa potrzeba prawie 15 godzin. Dlatego na świąteczny stół posiłek ten przygotowuje się poprzedniej nocy.
Składniki:
- liść laurowy - 2-4 sztuki;
- pierś - 800 g;
- goździki - 2-3 pąki;
- woda - 1 l;
- mieszanka ziół prowansalskich - 2 łyżeczki;
- sól - 2 łyżki. l.;
- pieprz czarny - 5-7 groszek;
- mieszanka mielonej papryki - 2 szczypanie;
- cukier - 1 łyżeczka;
- słodka papryka - 2-3 groch;
- Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.
Przygotowanie
- Wlać sól i cukier do wody, mieszać do rozpuszczenia. Dodaj wszystkie przyprawy.
- W solance umieścić filety, woda powinna całkowicie pokryć mięso. Włóż do lodówki na 12 godzin.
- Na osobnej płytce zalać suchymi przyprawami i wlać olej słonecznikowy.
- Posmaruj mieszaniną.
- Uformuj blachę do pieczenia folią, ułóż mięso na wierzchu, włóż do piekarnika.
- Patrostoma z piersi kurczaka będzie gotowa za 15 minut.
Suszony makaron cholery
Niezwykle oryginalne danie o niezrównanym smaku to makaron z kurczakiem makaronowym. Gotować na różne sposoby. Można go palić w piecu lub stosować metodę zawieszania. W najkrótszym możliwym czasie można uzyskać pyszny przysmak, który idealnie pasuje do świątecznego stołu.
Składniki:
- pierś - 500 g;
- sól - 100 g;
- czarny pieprz - 2 łyżki. l.;
- pieprz czerwony - 1,5 łyżki. l.;
- koniak - 50 g.
Przygotowanie
- Mieszaj sól, przyprawy i alkohol.
- Pierś potrzyj mieszanką, wstaw do lodówki na 12 godzin.
- Kiedy upłynie ten czas, umyj mięso zimną wodą i dobrze wysusz. Zrób to ponownie.
- Mięso owinąć gazy i przesłać do lodówki na 1-2 dni.
- Po zawieszeniu mięsa w wentylowanym pomieszczeniu i utrzymywaniu w temperaturze pokojowej. W pół dnia makaron z suszonej piersi z kurczaka będzie gotowy.
Pierś z kurczaka w piekarniku
Klasyczną recepturą, często używaną przez gospodynie do przyrządzenia tego dania, jest pieczona pastrika z kurczaka w piekarniku. Dodawanie przypraw jest bardzo ważne dla nadania bogatego pikantnego smaku. Ich skład może się różnić w zależności od indywidualnych życzeń kucharza.
Składniki:
- pierś - 700 g;
- sól - 1 łyżka. l.;
- czosnek - 3 ząbki;
- rafinowany olej - 1 łyżka. l.;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Rozpuść sól w ciepłej wodzie.
- Solanka do wysyłania mięsa, trzymaj przez 2 godziny. Następnie spłucz i osusz.
- Pokrój czosnek w cienkie plasterki, połóż na środku mięsa.
- Wymieszaj masło, przyprawy i musztardę. Zmiksuj piersi miksturą i owinąć ją bułeczką.
- Makaron z soczystej piersi z kurczaka będzie gotowy po upieczeniu w piekarniku po 15 minutach.
Pierś z kurczaka z mlekiem
Niesamowicie delikatny smak ma kurczak pastrama w mleku. Ten składnik sprawi, że mięso będzie bardziej miękkie. Osobliwością tego przepisu jest to, że jako jeden ze składników bierze się sos sojowy, który sprawi, że jedzenie będzie bardziej ostre. Przed rozpoczęciem głównych procesów piersi należy oczyścić ze skóry i błon.
Składniki:
- pierś - 400 g;
- mleko - 0,5 łyżki. l;
- sos sojowy - 3 łyżki. l.;
- czosnek - 2 ząbki;
- słodka papryka - 1 łyżeczka;
- Zmielona gałka muszkatołowa, sól - do smaku.
Przygotowanie
- Namoczyć mięso w mleku przez 2-3 godziny.
- Wymieszaj sos sojowy, posiekany czosnek, gałkę muszkatołową i paprykę.
- Odcedź filet, włóż do marynaty i trzymaj przez 20 minut.
- Pierś kilka razy z folią i włożyć do piekarnika. Ciasto z fileta z kurczaka będzie gotowe za 1,5 godziny.
Pasta z piersi kurczaka na wielowymiarowym podłożu
Pastrama drobiowa w multivarku wyróżnia się uproszczonym procesem gotowania. To nie potrwa długo, ale trzeba będzie poczekać, aż mięso zostanie nakarmione, więc warto cierpliwości. Gdy jest dobrze nasycony, wystarczy umieścić go w urządzeniu gospodarstwa domowego i ustawić żądany tryb.
Składniki:
- filety - 2 sztuki;
- sól morska - 2 łyżki. l.;
- woda - 3 filiżanki;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Filleted w misce ze słoną wodą, wstawić do lodówki na jeden dzień.
- Pobierz mięso i przykryj przyprawami. Wyślij do multivarku na 17-20 minut w trybie "Piec".
- Po wyłączeniu pozostaw mięso do zamkniętej miski na 8 godzin.
Pastel w kuchence mikrofalowej
Danie jak makaron z kurczakiem to solone mięso, które nadaje się do podjadania . Jednym z najprostszych sposobów na to jest użycie kuchenki mikrofalowej. Po tym, jak pieczenie zostanie wypieczone w tym urządzeniu, należy je umieścić w misce, aż całkowicie się ochłodzi.
Składniki:
- filety - 700 g;
- czosnek - 6 ząbków;
- smalec - 100 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
- sól - 1 łyżka. l.;
- ocet jabłkowy - 1 łyżeczka;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Pokrój tłuszcz na cienkie kawałki i przykryj czosnkiem. W mięsie rób kawałki i umieść tam smalec.
- Zrobić mieszaninę pozostałych składników, zetrzeć z filetami, wysłać do lodówki na 1-2 dni.
- Umieść mięso w kuchence mikrofalowej.
- Przy mocy 1000 W gotować pod pokrywką przez około 10 minut. Duszpasterski kurczak w domu będzie gotowy za 15 minut.
Pastrama w aerogrii
Niezwykle smacznym soczystym daniem będzie makaron z kurczaka w domu, ugotowany w aerobiku. Aby go ugotować, musisz postępować zgodnie ze zwykłymi procesami, jedyną różnicą jest użycie innego urządzenia. Po upieczeniu mięsa nie trzeba go wyciągać, trzeba go zaparzyć przez kilka godzin.
Składniki:
- pierś - 1 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- papryka - 2 łyżeczki;
- sól - 2 łyżki. l.;
- pieprz - 2 łyżeczki;
- olej roślinny - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
- Namoczyć mięso w słonej wodzie przez 2 godziny, a następnie wysuszyć.
- Zetrzeć pierś mieszanką przypraw i oleju, umieścić wewnątrz nacięć czosnku.
- Piec piersi w aerogrill przez 20 minut.