Okoń morski - ryba jest bardzo smaczna. Jest kilkakrotnie grubszy i bardziej soczysty niż brat rzeki. Takiej ryby najlepiej nie smażyć, ale upiec, co jest o wiele bardziej przydatne. A także bardzo smaczne!
Filet z okonia morskiego w piekarniku
Składniki:
- filety z okonia morskiego - 500 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- orzechy włoskie - 1 przedmiot;
- jajko - 1 sztuka;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- sól - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Opłukać ryby, usunąć resztki kości i wysuszyć papierowym ręcznikiem. Jajo i sól są bite widelcem, orzechy są mielone w blenderze, drobno posiekane warzywa. Filet z okonia jest najpierw wrzucany do mąki, strząsamy nadmiar. Następnie zanurzamy go w jajku, a na koniec potrząsamy nim w orzechach i zieleniach. Rozłóż przygotowane ryby na wyłożonym pergaminem naczyniu do pieczenia i wyślij je do piekarnika nagrzanego do 160 stopni przez 20 minut, aż okoń zacznie się zarumienić i zamieni się w złotą rybkę.
Okoń morski w aerogril
Składniki:
- okoń morski - 2 szt .;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- rozmaryn suszony - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku;
- olcha trocinowa - 2 garści.
Przygotowanie
Okoń oczyszcza się, myje, wykonujemy małe nacięcia z "siatką" na skórze. Pocieramy tuszę solą i pieprzem, wlewamy rozmaryn do jamy brzusznej. Posyp trochę sosu sojowego i sok z cytryny, pozostaw pół marynaty na pół godziny.
W międzyczasie przygotuj grill. Na dole kładziemy folię, a na górze - mokre olchy trocin. Zmień temperaturę na maksymalną i rozgrzej przez 5 minut. Zanim postawisz okoń na ruszcie, posmaruj go olejem roślinnym, aby go nie przykleić. Piec w temperaturze 200 stopni i średniej prędkości nadmuchu 20 minut.
Okoń morski zapiekany w folii
Możesz przygotować okonia morskiego w piekarniku na wiele sposobów. Ale ryba okazała się wyjątkowo soczysta i delikatna, upiecz ją z warzywami, owiniętą folią.
Składniki:
- filety z okonia morskiego - 300 g;
- masło - 100 g;
- koper włoski - 1 szt .;
- pieprz czerwony bułgarski - 1/2 szt .;
- Krymska słodka cebula - 1 szt .;
- 2 młode ziemniaki;
- wino białe wytrawne-3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Do sosu:
- musztarda ziarnista - 3 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżeczki.
- sok z cytryny - 2 łyżeczki.
- pietruszka - 4 gałęzie.
Przygotowanie
Odmrażamy ryby, myjemy papierowym ręcznikiem. Ziemniaki nie są czyszczone, tylko moje i pocięte na koła o grubości około 5 mm.
Podsmaż na gorącej patelni na maśle aż do złocistej skorupy, łowiąc z odpryskami folii. Na tej samej patelni wyślij koperek pokrojonych w paski. Po minucie dodaj krążki cebuli i posiekaną bułgarską paprykę. Dajemy warzywa brązowe i przenosimy je do ziemniaków na folii.
Do sosu wymieszaj musztardę z masłem, sokiem z cytryny i drobno posiekaną natką pietruszki. Smarujemy ten filet marynowany okonia i kładziemy go na warzywa. Wlewamy wszystko z białym winem, szczelnie owiniętym. Przesyłamy przez 15-20 minut w nagrzanym piekarniku do 200 stopni. Kilka minut przed gotowością otwórz folię i pozwól rybom brązowieć.
Okoń morski pieczony w piekarniku w rękawie
Składniki:
- okoń - 3 sztuki;
- pomidory koktajlowe - 10 szt .;
- białe wino wytrawne - 1/3 wieku;
- masło - 50 g;
- bazylia sucha - 1 szczypta;
- oliwa z oliwek - do smażenia;
- ziemniaki - 3 szt .;
- pieprzowa bułgarska żółta - 1 szt .;
- cebula krymska słodka - ½ szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- pietruszka - 2 gałęzie;
- cytryna - 1 sztuka;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Oko morskie w piecu można zgasić iw "rękawie". Naczynie na ten przepis jest bardziej jak gulasz. Zamontuj wszystkie warzywa, które są dostępne w lodówce. Najważniejsze to znaleźć kilka pomidorów. Obcinamy grzędę, kroimy ją i kroimy na duże kawałki. Solim, pieprz. Ziemniaki i
Smażyć cebule na pół-pierścieniach, lekko podsmażamy pieprz na patelni. Rozgrzewamy pieczeń w rękawie do pieczenia. Wysyłamy również gotowane warzywa, całe pomidory, pietruszkę i ryby. Cytrynę pokroić na 8 części, lekko posypać sokiem sok i dodać do naszego gulaszu. Ostatnie szlify to masło, wino i bazylia. Zawiązujemy rękaw, wykonujemy kilka nakłuć na górze. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. Otwieramy gulasz, a kolejne pięć minut zarumieniamy rybę.