Cukrzyca jest chorobą, w której główną rolę w leczeniu odgrywa przestrzeganie właściwego odżywiania. Choroba sama w sobie wynika z zaburzeń metabolicznych, które powodują brak wchłaniania glukozy przez organizm. Jeśli postać choroby jest łagodna, często wystarczy jeść tylko diabetyków. Jeśli forma jest średnia lub ciężka, wówczas oprócz diety lekarz przepisuje i przyjmuje insulinę (lub leki redukujące cukier).
Prawidłowe odżywianie w cukrzycy: jednostka chleba
Odżywianie pacjentów z cukrzycą zakłada brak ostrych skoków poziomu cukru we krwi i utrzymywanie go na tym samym poziomie. Stąd szereg ograniczeń i lista preferowanych produktów.
Jedną z najważniejszych zasad dla wszystkich, którzy planują żywienie cukrzycą typu 1, jest obliczenie normy żywności bogatej w węglowodany. Aby to zrobić, lekarze wprowadzili nawet specjalną miarę - tak zwaną jednostkę chleba. Jest to wskaźnik wprowadzony dla wygody obliczania węglowodanów, które są wchłaniane przez organizm, niezależnie od produktu, który je zawiera (np. Jabłko lub owsianka). Chleb wynosi 12-15 gramów węglowodanów i podnosi poziom cukru we krwi o stałą wartość 2,8 mmol / l, do przyswojenia którego organizm potrzebuje 2 jednostek insuliny.
Żywienie dietetyczne w cukrzycy polega na monitorowaniu zgodności insuliny i jednostek organizmu, aby nie powodować wzrostu lub spadku stężenia cukru we krwi, co może być bardzo niebezpieczne dla zdrowia takiej osoby. W ciągu dnia osoba potrzebuje 18-25 jednostek zboża, które muszą być równomiernie rozmieszczone na 5-6 posiłków, a więcej trzeba spożyć w pierwszej połowie dnia.
Przyjmowanie diety w przypadku cukrzycy
Żywność na cukrzycę powinna być wybierana z wielką starannością, ponieważ powinna być nie tylko bezpieczna pod względem skoków poziomu cukru, ale także pełna, dostarczając organizmowi wszystkich niezbędnych substancji. Ważne jest, aby pamiętać, że odżywianie z cukrzycą typu 2 obejmuje nie mniej ścisłe przestrzeganie wszystkich norm. Zalecane jest włączenie następujących komponentów:
- czarny chleb (200 gramów dziennie);
- Zupy ze słabym mięsem, bulionem warzywnym i rybnym z niewielką ilością warzyw (1-2 razy w tygodniu);
- gotowane mięso i drób (dozwolone wylanie);
- niskotłuszczowe gotowane i galaretowate ryby;
- dania z pieczonych, gotowanych lub surowych warzyw: liściaste warzywa, sałata, kapusta, ziemniaki, rzodkiewka, cukinie, ogórki, buraki, marchew;
- sporadycznie - rośliny strączkowe, makarony;
- 2 jajka dziennie (nie więcej!);
- kwaśne i słodko-kwaśne owoce i jagody do 200 gramów dziennie;
- kefir (1-2 filiżanki), twarożek (nie więcej niż 100 gramów);
- herbata z mlekiem, słaba kawa, sok pomidorowy, niesłodzone soki owocowe i jagodowe;
- masło, olej roślinny (do 40g dziennie).
Żywność z cukrzycą należy wybierać ostrożnie i ostrożnie, zwłaszcza jeśli są one bogate w węglowodany. W tym, nie powinieneś zapominać o liście zabronionych produktów:
- napoje alkoholowe;
- banany, winogrona, rodzynki;
- wszystkie ostre, pikantne, tłuste potrawy;
- wszystkie słodycze: od miodu po słodycze, lody i ciasta;
- ostre przyprawy i dodatki, takie jak pieprz i musztarda.
Trzymając się takiego jedzenia, będziesz chronić swoje zdrowie, zachowując jednocześnie interesującą i urozmaiconą dietę.