Wielu ekspertów kulinarnych już wie, że istnieją specjalne rodzaje makaronów (czyli makaronów) do nadziewania. To jest Canneloni (w postaci krótkich rur) i Conquelioni (w postaci muszli). Zazwyczaj nadziewany makaron gotuje się we wrzącej wodzie lub gotuje dla pary, można ugotować je w piekarniku. Jedna z najbardziej popularnych opcji - makaron nadziewany mięsem mielonym, pieczony w piecu, z serem lub sosem.
Nadziewane muszle makaronowe zapiekane w piecu
Składniki:
- makaron Conquilioni (w postaci dużych muszelek) - 400-500 g;
- mięso mielone o średnim lub drobnym mieleniu (na przykład wieprzowina z wołowiną) - 300-400 g;
- jajo kurze - 1 szt. (opcjonalnie);
- czarny pieprz w proszku;
- czerwona papryka słodka - 2 szt .;
- pomidory czerwone dojrzałe - 150 g;
- czerwona ostra papryka świeża;
- czosnek;
- zieleni (bazylia, pietruszka, rozmaryn, kolendra);
- sól.
Przygotowanie
Wymieszaj śmietanę, pieprz i dokładnie wymieszaj (możesz dodać jajko). Faszerujemy niespawane powłoki i odłożymy je na chwilę.
Przygotuj mieszankę warzywną z pomidorami, słodką papryką, ostrą papryką, czosnkiem i niektórymi zieleniami z mikserem. Rozcieńczyć wodą do konsystencji jogurtu.
Średniej wielkości blacha do pieczenia z wyraźnym smarem do garbowania z olejem roślinnym. Połóż wypchane muszle otwartą stroną do góry. Napełnij mieszanką warzyw i umieść ją w nagrzanym piekarniku. Jeśli to konieczne, wlej trochę wody. Piec w średniej temperaturze przez 25-30 minut. Jeśli chcesz, możesz posypać tartym serem 5 minut przed przygotowaniem (najlepiej parmezanem). Powinien być lekko stopiony. Gotowy do podania makaron z mięsem mielonym , udekorowany zieleniną z winem stołowym.
Nadziewane bułki makaronowe pieczone w piecu
Możesz przygotować probówki w taki sam sposób jak muszelki (patrz wyżej), ale możesz przygotować dla nich ser twarogowy.
Składniki:
- cannelloni - 1 opakowanie;
- twarożek - 250 g;
- żółtko z kurczaka - 1 sztuka;
- zieleni są różne (bazylia, rozmaryn, pietruszka, kolendra);
- czosnek - 2 ząbki;
- trochę oleju roślinnego;
- śmietankowe mleko naturalne - 150 ml;
- białe wino - 50 ml.
Przygotowanie
Canneloni gotować we wrzącej wodzie z dodatkiem soli i 1 łyżki oleju na 4-5 minut lub dłużej. Wsadzamy z powrotem do durszlaka i rozprowadzamy go na ręczniku.
Twaróg mieszany jest z połową zmiażdżonej zieleni, czosnku i żółtka jaja. Wypełnij to nadzienie z cannelloni.
Olejujemy formę i układamy nadziewane cannelloni. Napełnij mieszanką śmietany i wina. Włóżmy piec do piekarnika na 20 minut. Podawaj z zielenią. Możesz posypać tartym serem.
Do makaronów nadziewanych nadzieniami serowymi (w tym przypadku z twarogiem) lepiej podawać lekkie wina stołowe.