Zazwyczaj marynata przygotowywana jest według każdego pojedynczego warzywa lub pary trzech rodzajów, ponieważ każdy z nich ma swój własny smak, ale jeśli zdecydujesz się ugotować całą masę warzyw razem, to nie możesz ograniczyć się do oliwy z oliwek i soli morskiej, i zanotuj nasze uniwersalne przepisy do marynowania.
Marynata do grillowanych warzyw na grillu - przepis
Pierwsza i najbardziej podstawowa marynata przygotowywana jest na bazie octu balsamicznego, o wiele bardziej miękkiego niż wino, a nawet bardziej, jak zwykle dla wielu osób.
Składniki:
- Ocet balsamiczny - 45 ml;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- garść zielonej pietruszki i bazylii;
- liście rozmarynu - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
W stupie w puree ziemniaczanym, szczypiorku czosnkowym, liściach rozmarynu, a także bazylii i pietruszki. Aby zieleń i czosnek były lepiej rozgrzane, dodaj szczyptę soli morskiej jako materiału ściernego. Wlać powstałe kręgi marynaty z warzyw, zamieszać i pozostawić do marynowania do pół godziny.
Jak podlewać warzywa do grillowania na grillu?
Czy lubisz bardziej? Następny przepis jest dla Ciebie! Podstawowe połączenie ostrego pieprzu z sokiem z limonki i świeżych ziół jest w stanie uzupełnić pieczone papryki, ziemniaki, bakłażan, cukinię, kukurydzę lub dynię.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- ostra papryczka chili - 1 szt.;
- sok z limonki - 40 ml;
- cukier trzcinowy - 15 g;
- garść zielonej kolendry.
Przygotowanie
Obierz chilli z nasion i wrzuć je do blendera razem z zieleniną. Kiedy pieprz zamienia się w kleik, zacznij najpierw zalać olejem, potem kwasem, w postaci soku z limonki, a następnie włóż cukier i poczekaj na rozpuszczenie kryształów. Warzywa można pozostawić w gorącej mieszaninie przez 10 minut lub można natłuścić kawałki marynaty bezpośrednio na grillu.
Jak zamarynować warzywa na ruszt w sosie sojowym?
Ta marynowana na bazie soi marynata jest przydatna w tamtych czasach, kiedy postanawiasz zaskoczyć gości grilla w sposób azjatycki.
Składniki:
- olej roślinny - 60 ml;
- sos sojowy - 60 ml;
- sok pomarańczowy - 60 ml;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- syrop klonowy - 30 ml;
- ocet ryżowy - 45 ml;
- olej sezamowy - 25 ml.
Przygotowanie
Umieść sos sojowy na piecu i dodaj do niego pokrojony czosnek i syrop klonowy. Jak tylko poczujesz czosnek - usuń marynatę z ognia i połącz z obydwoma rodzajami oleju, soku pomarańczowego, syropu klonowego i octu. Marynata do warzyw na grillu gotowa! Nie powinno to zająć więcej niż godzinę.