Dania z łososia w podwójnym kotle to jedne z niewielu, które łączą doskonały smak i wielką korzyść, ponieważ delikatne mięso tej atlantyckiej ryby zawiera witaminę A, witaminy z grupy B, codzienną normę makro- i mikroelementów.
Jak gotować łososia w podwójnym kotle, a tym samym pozwolić sobie na korzyści zdrowotne, powiemy ci w tym artykule.
Łosoś w parowcu na wschodzie
Tradycyjnie chińscy kucharze przygotowują gotowane na parze ryby w połączeniu z zieloną cebulą i imbirem, które równoważą jaskrawy rybi smak. Spróbuj odświeżającej orientalnej kombinacji na dzisiejszy obiad.
Składniki:
- stek z łososia - 500 g;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- sól - ¼ łyżeczki łyżeczki;
- biały pieprz - 1/8 łyżeczki.
- zielona cebula - 2 pióra;
- imbir świeży - 4 kółka;
- cytryna - 1 sztuka;
- olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Umyty i suszony stek rybny marynowany jest w sosie sojowym i przyprawach - 15-30 minut. Włóż marynowanego łososia do miski parowca, posyp posiekaną cebulką i kawałkami imbiru. Cytryna podzielona na pół: jedna połówka jest podzielona na 4 części i umieszczona na rybach, druga - wyciśnięta na steku z góry. Półkilogramowy stek łososia gotuje się w piecu parowym przez 30 minut lub do momentu, aż zacznie gnić pod naciskiem widelca.
Ryby gotowe do podania podawane są w połączeniu z ryżem lub makaronem ryżowym z bulionem rybnym.
Łosoś w podwójnym kotle z sosem jogurtowym - przepis
Składniki:
Dla ryb:
- filet z łososia - 500 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- papryczka chili - 1 kapsułka;
- koper włoski - 1 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- sól - do smaku.
Do sosu:
- świeży ogórek - 1 szt .;
- jogurt (bez dodatków) - 1 sztuka;
- sól - ½ łyżeczki;
- musztarda dijon - 2 łyżki. łyżki;
- szalotka - 1 pęczek.
Przygotowanie
Zaczynamy od sosu: oczyść ogórek, usuń nasiona, pokrój w małe kostki i posyp solą. Pozostawić ogórki na 1 godzinę, więc oddali nadmiar wody.
W międzyczasie plasterki filetów z łososia są smarowane marynatą składającą się z: oliwy z oliwek, soli, pokrojonego w plasterki zielonego kopru włoskiego i papryki chili (bez nasion). Prosto w marynacie wysyłamy łososia do parowca na pół godziny.
Wracamy do sosu: ogórek już dał nadmiar wilgoci, co oznacza, że można go zmyć z resztek soli i zmoczyć papierowym ręcznikiem. W płytkiej misce wymieszaj jogurt, musztardę i posiekane szalotki. Dodaj ogórki i podawaj sos do gotowego i pokropionego filetem z soku z cytryny. To danie podawane jest z dodatkiem bocznym ulubionych pieczonych warzyw. Smak Bon!