Bran jest nieocenionym sprzymierzeńcem w niekończącej się walce kobiet o smukłe nogi i cienką talię. Zawierają dużą ilość gruboziarnistych włókien dietetycznych, które pozwalają poczuć uczucie sytości przez dłuższy czas, poprawić funkcjonowanie jelit, a nawet obniżyć poziom cholesterolu.
Wymieniając chleb, zamień część mąki na otręby, a nie tylko znacznie zredukujesz kaloryczność gotowego produktu, ale również zapewnimy sobie znaczną podaż witamin z grupy B odpowiedzialnych za układ nerwowy. Taka dieta nigdy nie doprowadzi cię do depresji. Nie jest konieczne stosowanie tylko otrąb pszennych, żyta i owsa nie są mniej użyteczne.
Pokrój chleb w chlebie
Składniki:
- mleko - 250 ml;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- drożdże - 1,5 łyżeczki.
- otręby - 50 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- mąka z mielenia pszenicy - 400 g;
- sól - 1,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Najpierw w wiadrze na chleb zalać ciepłym mlekiem i olejem roślinnym. Na szczycie wzgórza wlewamy przesianą mąkę, robimy pogłębienie w środku i umieszczamy tam cukier i drożdże. Umieść sól w rogu. Dodaj otręby.
Ustaw tryb "Chleb podstawowy" w pełnym cyklu. Wybierz średnią wagę i stopień smażenia skórki.
Jak ugotować chleb żytni z otrębami w automacie do pieczenia chleba?
Chleb żytni jest gruby i ciężki. Dlatego w celu ułatwienia jego tekstury mąkę pszenną zwykle dodaje się do mąki żytniej.
Składniki:
- woda 350 ml;
- cukier - 1,5 łyżki stołowej;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
- mąka pszenna - 390 g;
- mąka żytnia - 100 g;
- otręby żyta - 5 łyżek. łyżki;
- ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
- kwas chlebowy suchy - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1,5 łyżeczki.
- drożdże - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Wymieszaj i przesiej mąkę żytnią i pszenną. Wlewamy ciepłą wodę, olej i ocet do wiadra producenta chleba. Posyp mąką i otrębami. W środku kładziemy cukier i drożdże, w rogach - kwas chlebowy i sól. Czas pieczenia w automacie chlebowym PHILIPS wynosi 4 godziny i 15 minut.
Jak upiec chleb żytni w chlebie, jeśli nie ma odpowiedniego trybu? Wybieramy program dla zwykłego chleba zbożowego, a po zakończeniu cyklu będziemy piec kolejne 20 minut. W rezultacie dostajemy pyszny chleb żytni z przyjemną kwaskowatością.
Przepis na chleb z otrębami z cebulą i serem w chlebie
Składniki:
- woda - 1 miarka;
- mleko w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- Ser cheddar - 100 g;
- cebula - 1 sztuka;
- mąka pszenna -2,5 filiżanki;
- suche drożdże - 1,5 łyżeczki.
- musztarda sucha - 1 łyżeczka;
- otręby - 50 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- bazylia sucha - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Drobno posiekaj pół żarówki. Poddaj je przezroczystości i wyślij chleb do wiadra. Napełnić ciepłą wodą, posypać przesianą mąką. W środku leżały drożdże z cukrem, w rogach - sól, musztarda i bazylia. Dodaj otręby zmieszane z startym serem.
Czas przygotowania pieczywa otrębowego w automacie chlebowym wynosi 3 godziny i 40 minut. Około godziny przed końcem cyklu otwieramy maszynę do pieczenia chleba i nakładamy cebulkę na pół pierścienia cebuli - do dekoracji.
Ser nie pozwala na duży wzrost ilości chleba. Z tego powodu bochenek staje się ciężki i wilgotny wewnątrz, ale niesamowicie pyszny.
Chleb z otrębami na kefirze w chlebie
Składniki:
- oliwa z oliwek (pierwsze tłoczenie) -1 łyżka. łyżki;
- olej gorczyczny - 1,5 łyżki. łyżki;
- miód płyn - 1 st. łyżka;
- kefir (zawartość tłuszczu 2,5%) - 100 ml;
- woda 235 ml;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 500 g;
- otręby żytnie - 50 g;
- sól - 1,5 łyżeczki.
- drożdże -1,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Wypełnij łyżkę do wypieku chleba ciepłej wody, kefiru, masła, miodu. Zasypiamy przesianą mąkę, dodajemy otręby. Robimy rowek w mące, pokrywamy cukier i drożdże, w rogach rozkładamy musztardę i sól. Piec w trybie "Podstawowy chleb" w pełnym cyklu. Teraz najtrudniejszą rzeczą w piekarni jest trzymać się, a jeszcze nie zjeść gorącego bochenka.
Chleb z otrębami na kefirze okazuje się bardziej wspaniały niż na mineralnej wodzie gazowanej, z cienką chrupiącą skórką. Ciesz się!