Łupacz dla pary

Haddock, podobnie jak jego kuzyn, jest bardzo korzystny dla ludzkiego organizmu: dziesiątki pierwiastków śladowych, witaminy i, oczywiście, kwasy tłuszczowe omega-3, pomogą zachować zdrowie, a jeśli przydatne jedzenie będzie smaczne, postępuj zgodnie z naszymi prostymi przepisami. Jak ugotować plamiak dla pary, porozmawiamy dalej.

Przepis na plamiaka

Składniki:

• koper - 1 cebula;
• cytryna - 1 sztuka;
• wino białe wytrawne - 200 ml;
• bulion ryba - 1/2 st.;
• filet z plamiaka - 4 szt .;
• czarny pieprz (ziemia) - 1/4 łyżeczki.
• oliwki - 1/3 łyżki.

Przygotowanie

Bańka kopru jest pocięta na pierścienie o średniej grubości. Na wierzchu nakładamy plasterki cytryny i wypełniamy je mieszanką bulionu rybnego i białego wina. Dwa ostatnie składniki odparowują i będą gotować i delektować się aromatami naszych filetów rybnych. Umieszczamy na górze siatkę parową, układamy ryby przyprawione solą i pieprzem. Gotujemy filety plamiaka pod pokrywką przez 8-10 minut.

Filety rybne są usuwane razem z siatką, a koper pozostaje na dużym ogniu, czekając aż cała ciecz zostanie odparowana do całkowitej objętości 200 ml. Podajemy ryby, podlewamy je sosem z koprem włoskim i posypujemy plasterkami oliwy, koperkiem i mielonym czarnym pieprzem.

W dowolnym momencie można zrobić plamiak dla pary w multivarku. Ustaw tryb gotowania na parę na 10 minut.

Łupacz z warzywami gotowanymi na parze

Składniki:

• pergamin do pieczenia - 4 listki;
• pory (biała część) - 1 sztuka;
• marchewki - 2 sztuki;
• koperek cebuli - 1/2 szt .;
• filet z plamiaka - 4 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• słodka papryka - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• białe wino - 125 ml;
• cytryna - 1 szt.

Przygotowanie

Każdy arkusz pergaminu jest złożony na pół, a po każdej stronie robimy zwroty akcji. W uformowanej kieszeni wkładamy duże starte marchewki, pół-pierścienie cebuli, trochę kopru, por i słomki słodkiej papryki . Filet z ryby umieszczamy na wykształconej poduszce warzywnej, doprawiamy solą i pieprzem. Upewnij się, że brzegi papierowej koperty są solidnie zamocowane, a następnie zalej całą jej zawartość białym winem i kilkoma łyżkami oliwy z oliwek.

Mocno obróć górną część koperty, umieść ją na grillu parowca i delikatnie nakłuć w kilku miejscach, aby uzyskać ujście nadmiaru płynu. Umieszczamy ruszt nad wrzącą wodą i przykrywamy parowacz pokrywką. Gotujemy filet z ryby przez 10-12 minut, aż same filety i miękkość warzyw będą gotowe. Podajemy plamiak z warzywami duszonymi w winie i plasterkiem cytryny.