Jeśli nie spróbowałeś lodów z wina, zalecamy ugotować ten oryginalny przysmak w domu z dostępnych produktów. Pikantność deseru szczególnie ucieszy smakoszy i koneserów dobrego wina, pod warunkiem, że jest on używany do przyrządzania lodów.
Lody z winem - przepis
Składniki:
- krem o wysokiej zawartości tłuszczu - 120 ml;
- Jaja kurze średniej wielkości - 3 szt .;
- cukier puder - 140 g;
- wino czerwone półsłodkie lub półsłodkie - 95 ml.
Przygotowanie
Przygotowanie lodów rozpoczyna się od rozdzielenia jaj na białka i żółtka. Kiedy wykonywane jest to odpowiedzialne zadanie, wymieszaj żółtka z cukrem w proszku w oddzielnym pojemniku i przełamaj masę do blasku i rozjaśnienia. Teraz, bez zatrzymywania masy trzepaczki, wlewamy do niej wino w małych porcjach. Naczynie umieszczamy na bazie lody na łaźni wodnej w naczyniu z wrzącą wodą i kontynuujemy procedurę ubijania i równoczesnego podgrzewania przez kolejne siedem minut.
Następnie ułóż śmietankę i białko w różnych pojemnikach aż do gęstej i gęstej pianki, a następnie zmieszaj kremowy krem, a następnie białka, do schłodzonego wina.
Teraz pozostaje tylko zamrozić mieszaninę przez cztery godziny w zamrażarce i można spróbować tego niezwykłego i oryginalnego deseru dla dorosłych.
Jak zrobić lody z wina z przyprawami?
Składniki:
- czerwone półwytrawne wino - 700 ml;
- śmietana o zawartości tłuszczu powyżej 33% - 295 ml;
- mleko - 115 ml;
- żółtka - 4 sztuki;
- cukier brązowy - 165 g;
- 1 laska cynamonu;
- korzeń imbiru - 1 plasterek 1x1 cm.
Przygotowanie
W tym przypadku otrzymuje się lody z wina o smaku przypraw, w szczególności cynamonu i imbiru. Aby zaimplementować przepis, wlej wino do rondla lub miarki, wlej brązowy cukier, wrzuć cynamon i włóż go do ognia. Zagotuj masę, mieszając, aż do
W innym naczyniu zagotuj mleko, dodając kawałek korzenia imbiru. Po ugotowaniu wyjmij pojemnik z ognia i pozostaw zawartość do całkowitego ostygnięcia. Teraz wyciągamy imbir i ponownie kładziemy mleko na kuchence. W procesie ogrzewania naprzemiennie wprowadzamy żółtka jaja, intensywnie mieszając masę za pomocą trzepaczki. Rozgrzej mieszaninę, aż zgęstnieje, ale nie gotuj. Teraz wkładamy do naczynia masę jajeczną gotowanego ługu, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
W tym czasie ubij kremową kremową śmietanę i dodaj do pikantnej bazy na wino do lodów. Ponownie uderzamy masę mikserem i wysyłamy do lodów lub zamrażarki do zamrożenia. Korzystając z tego drugiego, delikatność powinna być pobijana mikserem co godzinę.
W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu w tym przypadku alkohol odparowuje z wina podczas gotowania i ten przysmak może być podawany dzieciom, ale tylko jego pikantny, pikantny smak będzie bardziej doceniany przez starszą generację smakoszy.