Aby pomóc wszystkim, którzy cierpią z powodu braku czasu, zawsze znajdzie się prosty przepis na włoskie gnocchi, które otrzymały dumny tytuł leniwych vareników. Łatwe do przygotowania danie może stać się daniem godnym tytułu restauracji, a wszystko dzięki naszym prostym przepisom.
Leniwe pierogi z ziemniakami - przepis
Składniki:
- masło - 80 g;
- pieczarki - 1 kg;
- biała cebula - 80 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- śmietana - 240 g;
- ziemniaki - 500 g;
- mąka - 160 g.
Przygotowanie
W mundurach zagotuj bulwy ziemniaka, a gdy są jeszcze gorące, oczyść je i potrzyj mąką, aż powstanie twarde i miękkie ciasto. Z testu rzuć kiełbaski i pokrój je na małe kawałki. Nie uwierzycie, ale vareniki są gotowe. Zagotuj je w osolonej wodzie, czekając na wynurzenie, aw międzyczasie ugotuj prosty sos śmietanowy z grzybami.
Oszczędź cebulę i grzyby na maśle, dodaj czosnek, gdy cebula się zmięknie, a następnie wlej śmietanę i dodaj przyprawy. Mieszaj świeżo warzone vareniki z sosem i ciesz się efektem staranności.
Leniwe pierogi z ziemniaków
Aby doświadczyć prawdziwego podobieństwa naszych leniwych vareników z włoskimi gnocchi, możesz podawać te pierwsze we włoskim stylu - z kremowym sosem na bazie suszonych pomidorów i pokruszonej świeżej bazylii.
Składniki:
Na pierogi:
- ziemniaki (bulwy średniej wielkości) - 4 szt .;
- mąka - 320 g;
- jajko -1 szt .;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- Suszony czosnek - 3 g.
Do sosu:
- masło - 80 g;
- mąka - 40 g;
- mleko - 250 ml;
- tarty twardy ser - 60 g;
- bazylia - 10 liści;
- suszone pomidory - 40 g.
Przygotowanie
W przypadku pierogów najpierw zagotuj bulwy ziemniaczane, aż będą miękkie, bezpośrednio w skórce, potem obierz i zetrzyj z dodatkiem szczypty soli w zacierach. Gdy schłodzone ziemniaki ostygną, połącz je z jajkiem i żółtkiem, a następnie rozpocznij nalewanie mąki, aż zobaczysz, jak powstaje miękkie i lepkie ciasto. Natychmiast rozwałkuj ciasto na kiełbasy o grubości 2 cm, a następnie przekrój. Gotuj pierogi, dopóki nie pojawią się w osolonym wrzątku.
Sos zaczyna się gotować od podstawy zaoszczędzonego na maśle masła. Rozcieńczyć mąkę z mlekiem, dodać ser i pomidory, a następnie poczekać na zagęszczenie. Gdy sos zgęstnieje, wymieszaj go z vareniki i podawaj do potraw, posypany świeżą bazylią.
Leniwe pierogi z ziemniaków z sosem serowym - przepis
Czy znasz popularne amerykańskie danie o nazwie "makaron z serem"? Całkiem dobrze, to gotowany makaron z gęstym sosem serowym, który jest uwielbiany przez wszystkich bez wyjątku. Poniżej w podobny sposób udostępnimy przepis na leniwe ziemniaki vareniki. Okazuje się niesamowicie pyszny.
Składniki:
- gotowe vareniki (patrz poprzednie receptury) - 340 g;
- bulion warzywny lub drobiowy - 240 ml;
- masło - 35 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- mleko - 240 ml;
- tarte twarde sery - 210 g.
Przygotowanie
Kiedy czekasz na gotowanie wody do gotowania vareniki, zacznij przygotowywać sos. Rozpuść skrobię w bulionie w temperaturze pokojowej, aby nie było grudek. Gdy skrobia w końcu się rozpuści, rozpuść masło i zostaw czosnek na nim na minutę, aż poczujesz zapach. Wlać czosnek z roztworem skrobi wraz z mlekiem i mieszając doprowadzić roztwór do wrzenia. Potem pozostaje tylko mieszanie, stopniowo wylewając ser. Gdy ser się całkowicie roztopi, zmieszaj z nim gotowane leniwe vareniki i natychmiast rozpocznij posiłek, jeśli chcesz, dodaj nieco więcej tartego sera z góry.