Aby cieszyć się oryginalnym smakiem kurczaka teriyaki, nie musisz iść do japońskiej restauracji. Wystarczy skorzystać z naszych receptur, aby odtworzyć atmosferę orientalnej kuchni i stworzyć to danie samemu.
Korzyści z domowej kuchni są oczywiste. Będziesz absolutnie pewny świeżości i jakości użytych składników, a także będziesz w stanie regulować pikantne i pikantne potrawy w oparciu o ich preferencje smakowe.
Kurczak z sosem teriyaki z warzywami - przepis
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 550 g;
- sos teriyaki - 125 g;
- pory - 1/2 łodygi;
- marchewki - 75 g;
- cukinia - 550 g;
- Bułgarska papryka słodka - 125 g;
- sos sojowy (opcjonalnie) - do smaku;
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Filet z kurczaka umyć, namoczyć na sucho papierowym ręcznikiem, pokroić w plastry o wielkości około dwóch do trzech centymetrów i zanurzyć w sosie teriyaki na około trzydzieści do czterdziestu minut.
Podczas marynowania mięsa przygotujemy warzywa. Płuczemy je w zimnej wodzie, wytrzeć do sucha i pokroić cukinię, marchewkę i obraną słodką paprykę z dużymi słomkami i porami z pierścieniami.
Idealnym naczyniem do gotowania kurczaka teriyaki będzie wok, ale jeśli go nie ma, nie ma to znaczenia - zrobi to zwykła patelnia z grubym dnem. Wlej do niego oliwę z oliwek, podgrzej ją i rozłóż plasterki kurczaka z marynatą. Smażyć na dużym ogniu przez pięć minut, położyć przygotowane warzywa, mieszać i smażyć kolejne pięć do siedmiu minut.
Pod koniec gotowania ogień zmniejsza się do minimum i po dwóch minutach, aby warzywa mogły się przygotować, ale na pewno pozostaną nienaruszone. W razie potrzeby wlać sos sojowy i delikatnie wymieszać. Nie możesz dodać go bezpośrednio do potrawy, ale podawaj osobno.
Kurczak teriyaki z ryżem - przepis
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 550 g;
- sos teriyaki - 125 g;
- szalotka cebula - 75 g;
- papryczka chili - 1/2 szt .;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- płatki ryżowe - 290 g;
- filtrowana woda - 500 ml;
- oliwa z oliwek - 75 ml;
- suszona bazylia - 2 szczypanie;
- szafran - szczypta;
- liście laurowe - 2 szt .;
- sól - do smaku;
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Opłukany i osuszony filet z piersi kurczaka pokroić na małe plasterki, wlać sos teriyaki, dodać szczyptę suszonej bazylii, drobno posiekany czosnek i chili, wymieszać i puścić przez około godzinę.
Opłucz zraz ryżowy, aby wyczyścić wodę, rozłóż na ręczniku papierowym i wysusz. Szafran moczyć w małej ilości wody przez siedem do dziesięciu minut.
Na głębokiej patelni z grubym dnem lub rondlem wlać oliwę z oliwek, rozgrzać ją dobrze, ułożyć posiekane szalotki i utrzymywać, mieszając, aż będzie miękka. Wrzuć szczyptę suszonej bazylii, polej ryżem, wymieszaj i zalej przegotowaną wodą. Dodaj szafran, wymieszaj i zakryj naczynia pokrywką, przygotuj potrawę przez piętnaście minut, mieszając od czasu do czasu. Gdy wszystko będzie gotowe, polewamy ryż odrobiną sosu teriyaki.
W ciepłym woku lub patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek rozprowadź kurczaka z marynatą, dodaj sól i liście laurowe do smaku i smaż na wysokim ogniu, aż ugotuje.
Podajemy ryż i kurczaka teriyaki na jednym talerzu.
Makaron Soba z kurczakiem teriyaki
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 550 g;
- sos teriyaki - 125 g;
- Makaron soba - 300 g;
- Bułgarska papryka - 350 g;
- pory - 1 sztuka;
- cebula - 75 g;
- świeży imbir - 45 g;
- nasiona sezamu - 50 g;
- oliwa z oliwek - 75 ml;
- sos sojowy - 25 ml;
- czosnek - 2-3 zęby;
- zielona cebula - 1 mała paczka;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Na patelni rozgrzanej na wysokim ogniu lub w woku z oliwą, smażyć drobno przez jedną minutę
Dodajemy wstępnie obrane i posiekane papryki, pół-pierścienie cebuli i pierścienie porów. Smaż przez pięć minut, mieszając, dodaj sos teriyaki i sos sojowy. Posypać wstępnie palonymi sezamem i podpalić danie przez kilka minut.
Makaron Soba gotuje się do czasu przygotowania zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i łączy z zawartością patelni lub woka.
Podczas serwowania posyp danie posiekaną zieloną cebulką.