Czekolada jest źródłem hormonu radości, więc jeśli nastrój jest zerowy - zastanów się, jak zrobić, na przykład, krem czekoladowy lub po prostu zjedz kawałek czekolady. Jeśli chcesz się rozpieścić, możesz kupić gotowe ciastka lub ciastka gofrowane w najbliższym supermarkecie, a twoim problemem będzie tylko jak zrobić krem czekoladowy na ciasto i zbierać deser.
Prosty krem czekoladowy wytwarzany ze skondensowanego mleka
Składniki:
- czarna czekolada co najmniej 56% kakao - 2 płytki po 100 g;
- mleko skondensowane - 1 słoik;
- olej "Farmer" - 100 g.
Przygotowanie
Olej umieszczamy w emaliowanej misce i umieszczamy na łaźni wodnej (w pojemniku z wrzącą wodą). Gdy się rozpuści, dodać odrobinę czekolady, ciągle mieszać, aby uzyskać gładką i jednorodną mieszaninę. Gdy otrzymasz masę gorącej czekolady, wyjmij miskę z talerza i cienką strużkę, ciągle mieszając, wlej skondensowane mleko. Ochłodź śmietanę i możesz posmarować je ciastami, ciastami, możesz po prostu zjeść, na przykład, z krakersami lub ciasteczkami.
Jak zrobić czekoladowy krem?
Składniki:
- krem o zawartości tłuszczu 10% - 500 ml;
- jajko - 4 sztuki;
- cukier - około 180 g (od 150 do 250 g);
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- czekolada - 1 płytka;
- olej "Chłop" - 180-200 g.
Przygotowanie
Najpierw oddzielimy żółtka. Po prostu usuwamy białka. Ilość cukru jest wskazana z dużą różnicą nie niedbale: w zależności od tego, bardzo słodki krem, który chcesz otrzymać lub nie, różnią się. Wymieszaj żółtka ze skrobią i cukrem, aż masa stanie się znacznie jaśniejsza. Krem rozgrzewa się do około 60 stopni, a następnie cienką strużkę dodajemy do żółtek. Mieszaj do uzyskania jednorodności, a następnie zacznij rozgrzewać śmietankę (lepiej nie robić tego na otwartym ogniu, ale na łaźni wodnej), ciągle mieszając, przez około 10 minut, a gdy zacznie gęstnieć, dodaj roztopioną czekoladę (najlepiej również w łaźni wodnej). Możesz użyć albo czarnej czekolady, albo białej. Smak kremu oczywiście będzie zupełnie inny. Łącząc czekoladę ze śmietaną, pozwól masie ostygnąć, a następnie ją uderzaj, stopniowo stopniowo wprowadzając zmiękczony (w żadnym wypadku nie stopiony) olej. Gruby i wspaniały krem jest gotowy.
Jeśli nie ma czekolady, możesz dowiedzieć się, jak zrobić czekoladowy krem z kakao. Nie jest to szczególnie trudne. Najprostsza wersja takiego przysmaku to po prostu ubić grubą śmietanę z cukrem i kakao.
Jak zrobić kremowy ser czekoladowy?
Składniki:
- kakao - 3-4 st. łyżki;
- śmietana 30-35% zawartości tłuszczu - 250 g;
- ser śmietankowy - 200 g;
- cukier puder - 1 szklanka.
Przygotowanie
Umieść wszystkie składniki w misce i uderz mikserem z małą prędkością, aby masa stała się jednolita, ale nie zwinięta. Możesz zrobić ten krem z czekoladą - po prostu weź zamiast kakao i proszek 2 czarne batoniki czekoladowe na 100 gramów, rozpuść w kąpieli wodnej, a po ostygnięciu wymieszaj ze śmietaną i serem.