Niestety często nie używamy soczewicy w naszych naczyniach, zapominając, że jest to bardzo smaczny i zdrowy produkt. Zawiera bardzo dużą ilość białka roślinnego, żelaza i kwasu foliowego. Pobudza przemianę materii i poprawia odporność. Jest to doskonała alternatywa dla gryki i ryżu. A nasze przepisy na gotowanie soczewicy na garnirunek pomogą Ci urozmaicić menu.
Pikantne udekorowanie zielonej soczewicy
Składniki:
- soczewica zielona - 2 filiżanki;
- pieprz pachnący - 3 groch;
- woda - 4 filiżanki;
- goździki - 1 pączek;
- cebula - ½ szt .;
- oliwa z oliwek - 7 łyżek. łyżki;
- ocet winny - 30 g;
- musztarda dijon (mączniak) - 1,5 łyżki. łyżki;
- biały chrzan (puszkowany jako pasta) - 2 łyżeczki.
- sól, świeżo zmielony pieprz;
- zieloni.
Przygotowanie
Soczewkę wylewa się z ciepłą wodą z góry, na godzinę po 3. Następnie gotujemy do wrzenia, napełniając 4 szklankami wody. W wodzie dodaj połowę cebuli, goździków, 2 łyżki oleju i słodkiej papryki. Gotuj przez 40 minut, aż cała woda zacznie się gotować. Przygotowujemy sos, mieszamy olej, ocet, musztardę, chrzan, pieprz, sól i posiekane warzywa. Łowimy cebulę i przyprawy z soczewicy i polewamy sosem. Wszystko wymieszaj i pozwól mu parzyć przez 10 minut.
Jak smacznie przygotować czerwoną soczewicę do dekoracji?
Czerwona soczewica różni się od zielonej tym, że wcześniej nie trzeba jej napełniać wodą. Jest przygotowywany bardzo szybko i ma bardzo delikatny smak i konsystencję.
Składniki:
- soczewica czerwona posiekana - 1 szklanka;
- woda - 2 filiżanki;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 głowa;
- słodka papryka - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- pomidor - 1 szt .;
- papryka - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek, pieprz, sól.
Przygotowanie
Marchewka wciera się na największą tarę, cebulę pokrojoną piórami (nie po drugiej stronie głowy, ale wzdłuż), pieprz - słomkę, pomidor - kostki. Na głębokiej patelni usmażyć cebulę z drobno posiekanym czosnkiem, a następnie dodać marchewkę i paprykę. Wylej soczewicę, pomidory i paprykę, sól i pieprz, zalej wodą, zamieszaj i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.
Soczewica przepis na garnirunek w wielowarstwowej z grzybami
Składniki:
- zielona soczewica - 250 g;
- woda - 0,5 l;
- grzyby - 200 g;
- krem - 150 ml;
- cebula - 1 głowa;
- sok z cytryny - 30 g;
- rafinowany olej roślinny, sól.
Przygotowanie
W multiwarcu w trybie "Hot" podsmażyć drobno posiekaną cebulę, dodać grzyby pokrojone na talerze. Wylej soczewicę do pieczeni, zalej wodą, dodaj śmietanę i podsalivaem. W multiwarkatorze włączamy tryb "Kasha" lub "Gryka" (czas pieczenia wynosi 45 minut). Przed podaniem dodać sok z cytryny i dokładnie wymieszać.
Jak widzisz, gotowanie soczewicy do dekoracji jest bardzo proste, a jednocześnie otrzymujesz elegancki smak i korzyści dla ciała!