Jeśli zależy Ci na naturalności i zaletach spożywanych produktów, przepis domowej varenki stanie się niezbędny w twoim arsenale. Pomimo tego, że zwykle gotowanie kiełbasy domowej jest procesem wymagającym dużych nakładów pracy i wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, gotowanie gofra jest łatwe, a gotowy produkt można włączyć nawet do diety dla dzieci.
Gotowana kiełbasa w domu - przepis
Składniki:
- wołowina - 450 g;
- wieprzowina - 1,1 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- woda 75 ml;
- mleko w proszku - 35 g;
- Suszony czosnek, kardamon, mielony pieprz - 1/2 łyżeczki.
- sól - 30 g.
Przygotowanie
Oba rodzaje mięsa drobno posiekają lub przechodzą przez maszynę do mielenia mięsa kilka razy, tak, że wyjście to pasta farszowa. W gotowym mieleniu ubij jajko, dodaj sól i pozostałe przyprawy. Rozpuścić mleko w proszku w wodzie i stopniowo wlewając płyn do mięsa mielonego, ubić masę za pomocą blendera. Viskish mielone mięso pakuje się w specjalne gotowe osłonki kiełbasy lub owinięte folią z folią spożywczą / rękawem do pieczenia.
Pomimo wielu istniejących receptur, weź pod uwagę fakt, że gotowane kiełbaski w domu, ugotowane w butelce są niebezpieczne dla zdrowia! Od butelkowanego plastiku uwalnia szkodliwe substancje do organizmu, pod wpływem wysokich temperatur, a to wcale nie jest to, czego potrzebujemy podczas przygotowywania naturalnego produktu.
Umieść biszkopt w rondlu napełnionym wodą i gotuj przez około dwie godziny przy minimalnym ogniu. Kiełbasa gotowana na parze, gotowana w domu, wylewana z wrzącej wody, przykrywana lodowatą wodą i pozostawiona do ostygnięcia.
Kurczak gotowana kiełbasa w domu
Składniki:
- mięso z kurczaka - 1,2 kg;
- krem - 110 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- cebula - 45 g;
- skrobia - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Zanim przygotujesz gotowane kiełbaski w domu, przygotuj mięso. W przypadku kiełbasy drobiowej lepiej jest wziąć mieszankę białych filetów mięsnych i czerwonych mięsnych ud i goleni. Pokrój mięso na duże kawałki i zmiksuj z blenderem. Do uzyskanego puree ubij jajko, polej śmietaną, dodaj zmatowiony czosnek i posiekaną cebulę. Umieść skrobię w soli i uderzaj ponownie, aż utworzy się jednorodna pasta. Włóż mieszaninę do rękawa do pieczenia i dokręć krawędzie pęczkami. W farszu nie powinny znajdować się pęcherzyki powietrza, w przeciwnym razie powłoka eksploduje. Ugotuj kiełbasę na małym ogniu przez półtorej godziny.