Pęcherzyca to słodka jagoda przywieziona do nas z Ameryki. Zwykle używamy go jako ozdoby deserów i koktajli. A czy wiesz, że można przygotować niesamowicie smaczny dżem z Physalis? Zastanówmy się, jak to zrobić razem.
Dżem z miazgi z pomarańczą
Składniki:
- Pęcherzyca roślinna - 950 g;
- cukier granulowany - 950;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cynamon - do smaku.
Przygotowanie
- Pęcherzyca jest myta, przetwarzana, przenoszona na patelnię i wypełniona cukrem. Zostawmy to na około jeden dzień, aby jagoda przydzieliła sok.
- Następnie wkładamy dżem do środkowego ognia i doprowadzamy go do wrzenia. Okresowo należy wymieszać masę i usunąć uformowaną piankę.
- Pomarańę myje się, suszy i kroi na małe kostki razem z skórką. W razie potrzeby mieszamy plasterki owoców cytrusowych z schłodzonym dżemem i rzucamy cynamonem. Ostrożnie wszystko wymieszamy i wyjdziemy na jeden dzień.
- Następnie ponownie doprowadzaj dżem do wrzenia, ochładzaj go i wlej ucztę nad wysterylizowanymi słoikami. Mocno dokręć pokrywki i usuń przygotowany dżem w piwnicy w celu przechowywania.
Dżem z pęcherzyków roślinnych
Składniki:
- Pęcherzyca - 900 g;
- cukier - 1 kg;
- cytryna - 130 g;
- pomarańczowy - 220 g;
- świeży imbir - kawałek;
- woda - 1 łyżka.
Przygotowanie
- Zanim zaczniesz gotować dżem, oczyść pęcherzycę i dokładnie umyj. Następnie każdy owoc jest przebijany wykałaczką w kilku miejscach i upuszczany do gorącego syropu cukrowego.
- Pomarańcze i cytrynę są poparzone wrzącą wodą, suszone na sucho i pokroić cytrusy w plasterki, usuwając kości. Teraz poruszamy się w blenderze razem z skórką, dodając kawałek oczyszczonego korzenia imbiru.
- Rozłóż masę cytrusową na pęcherzycę i gotuj razem wszystkie minuty 5-7. Następnie przykryj naczynia i całkowicie zakryj zawartość. Powtórz procedurę grzania i chłodzenia kilka razy, aż uzyskasz pożądaną konsystencję dżemu.
- Będziemy pakować uczta na sterylnych słoikach, korku i przechowywać po schłodzeniu w każdym chłodnym miejscu.
Dżem z wytrawiania i cytryny
Składniki:
- truskawka płaza - 540 g;
- cukier - 455 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- woda 75 ml;
- cynamon - 0,5 kije.
Przygotowanie
- Pęcherzyca myjemy, leczymy i dziurawiamy każdą jagodę wykałaczką.
- Aby przygotować syrop, wlej wodę do garnka, zalej cukier i ogrzej, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia się kryształów. Teraz dodaj cynamon i posiekane plasterki cytryny. Gotuj wszystko razem przez około 10 minut, a następnie wlej przygotowaną pęcherzycę.
- Ugotujmy delikatność 20 minut i wyłączmy ogień. Wyciągamy ostrożnie cynamon, pokrywamy naczynia pokrywką i pozostawiamy dżem aż do całkowitego ochłodzenia. Powtórz ten proces jeszcze kilka razy, po czym zapakujemy gorący poczęstunek na sterylnych słoikach, zapieczętujemy i po przechowywaniu go umieścimy w magazynie w spiżarni.
Przepis na dżem z pęcherzyków z jabłkami
Składniki:
- cukier - 3 kg;
- Pęcherzyca dojrzała - 2 kg;
- jabłko zielone - 1 kg;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Pęcherzyca zostanie oczyszczona z suchych liści, umyta i oblana wrzącą wodą.
- Myjemy również jabłka, kroimy w plastry i usuwamy rdzeń.
- Tniemy wszystkie owoce w małe kawałki i umieszczamy je w misce.
- Wypełniamy zawartość cukrem, mieszamy drewnianą łyżką i odpoczywamy przez kilka godzin, aż do wydzielenia dużej ilości soku.
- Następnie ugotuj ucztę na małym ogniu, mieszając, aż uzyskasz piękny złoty odcień.
- Sprawdzamy gotowość zacięcia w następujący sposób: upuszczając go na spodek, nie rozprzestrzenia się, jest gotowy.
- Na samym końcu rzuć szczyptę kwasu cytrynowego i wylej wysterylizowane słoiki. Zakładamy powieki, owijamy je i wkładamy dżem z pęcherzyków do przechowywania w chłodnym i ciemnym miejscu - piwnicy lub spiżarni.