Trudno znaleźć człowieka, który nie lubi pączków. Kochanka, która nie wie, jak gotować pączki z ciasta drożdżowego - to na ogół rzadkość. Pomimo widocznej złożoności, przewiewne ciasto z ciasta drożdżowego przygotowuje się dość łatwo. Można ugotować je z nadzieniem lub bez, posypać proszkiem lub posypać syropem i glazurą. Zostawiamy to na twój gust. Aby ułatwić Ci ustalenie, które pączki będą pasowały do Twojej rodziny, chcemy zaproponować kilka przepisów na ten pyszny deser.
Przepis na pączki drożdżowe
Składniki:
- mąka - 600 g;
- mleko - 500 ml;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- sól - 1 łyżeczka;
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- masło - 50 g;
- olej roślinny;
- cukier puder.
Przygotowanie
Zacznij przygotowywać ciasto drożdżowe na pączki. Jedna czwarta mleka lekko się rozgrzała. Powinien być ciepły, ale nie gorący. Następnie w mleku rozpuść suche drożdże i cukier. Przykryj pojemnik ręcznikiem i pozostaw na 10 minut, aż utworzy się pianka. Roztopić masło i rozcieńczyć w pozostałym mleku. Dodaj mieszaninę soli i drożdży do mleka. Stopniowo dodać mąkę i zagnieść ciasto. Powinien być trochę grubszy niż ciasto naleśnikowe. Przykryj miskę ręcznikiem i połóż w ciepłym miejscu na 40 minut. Potem zapamiętajcie mały test, przykryjcie ciasto ponownie i weźcie jeszcze półtorej godziny. Na blacie zalać olejem roślinnym, a także naoliwić ręce. Z ciasta drożdżowego zmiksuj kulki, zrób dziurę w środku i nadaj pączkowi kształt pączka. W kotle podgrzej dużą ilość oleju i zanurz w nim pączki. Smażyć pączki po obu stronach do złotobrązowego. Gotowe gadżety połóż na ręczniku papierowym do nadmiaru szkła olejowego. Następnie ułóż je na płaskim naczyniu i posyp cukrem pudrem.
Jak gotować pączki drożdżowe z nadzieniem?
Szczególnie smaczne będą pączki drożdżowe z nadzieniem. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania: jeśli nadzienie jest zbyt słodkie, po prostu dodaj mniej cukru do ciasta.
Składniki:
- mąka - 650 g;
- mleko - 400 ml;
- jaja - 4 sztuki;
- cukier - 2 s. łyżki;
- świeże drożdże - 30 g;
- masło - 100 g;
- olej roślinny;
- wanilina;
- dżem;
- cukier puder.
Przygotowanie
Mleko trochę się rozgrzać i rozcieńczyć drożdże i cukier. Przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu, aż do powstania piany. Roztopić masło z jajkami i waniliną, następnie dodać do mleka i dobrze wymieszać. Włóż mąkę i ugniataj ciasto. Umieść go w ciepłym miejscu i poczekaj, aż się podniesie. Gdy tylko twoje ciasto się podniesie, zadokuj je i zostaw, aby znów poszło. Nasmaruj stół olejem roślinnym i rozwałkuj ciasto o grubości około 5 mm. Z kubkiem wyciąć kęsy ciasta. W jednym kółku umieść zacięcie w środku i zakryj górną krawędzią drugi okrąg. Zaakceptuj krawędzie, lekko rozciągając, a następnie ponownie wyciąć kółko z kubka, odkładając nadmiar pozostałości. Pączki smażyć we wrzącym oleju po obu stronach. Gotowe pączki wkładamy do naczynia i posypujemy proszkiem.
Pączki drożdżowy twaróg - przepis
Składniki:
- mąka - 400 g;
- jaja - 2 sztuki;
- twarożek - 250 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- olej roślinny.
Przygotowanie
Twaróg dobrze pocierać cukrem. Jajka ubić, dodać do twarogu i wymieszać. Wlej mąkę do masy serowej z dodatkiem napoju gazowanego i wymieszaj ciasto. Powinno to być miękkie. Okresowo wylewając ciasto i ręce mąką, mieszaj te same kulki. Pozwól im stać przez 5-10 minut, następnie usmaż we wrzącym oleju. Pączki powinny pływać swobodnie w oleju i smażyć ze wszystkich stron. Umieść gotowe pączki na serwetce, aby zrobić szklany olej, a następnie podawaj do stołu!