Domowa brandy z alkoholu będzie doskonałym substytutem zakupu w średniej cenie. Jeśli ci się to uda, weź dla siebie alkohol produkcyjny, ale możesz go zastąpić zwykłym 40% (rozcieńczonym) alkoholem etylowym, dobrej jakości wódką lub dobrze oczyszczonym bimberem.
Przepis na domowy koniak na alkohol
Główną cechą gotowania koniaku jest: napój powinien mieć kolor. Można to zrobić za pomocą kilku technologii. W pierwszym przepisie na ten cel wykorzystamy spalony cukier.
Składniki:
- 40% alkoholu - 2,8 litra;
- cukier - 65 g;
- kora dębu - 1 łyżka. łyżka;
- pąki goździka - 2 sztuki;
- gałka muszkatołowa (cała) - 1/3 szt.
Przygotowanie
Najlepiej, aby koniak z alkoholu w domu używać świeżych dębowych beczek, ale ponieważ większość z nas ich nie ma, kora dębu zastąpi aromat drewna. Będziemy nalegać na brandy w zwykłym banku.
Najpierw należy zamienić cukier w ciemny karmel, umieszczając go na przeciętnym ogniu na patelni z sosem. Na wyjściu będzie około kilku łyżek karmelu, który następnie schładza się i rozpuszcza w alkoholu. Po przejściu karmelu i kory dębowej, a wraz z nią goździków i kawałka gałki muszkatołowej. Gotową mieszaninę pokrywa się następnie pokrywką i pozostawia w ciemności i chłodzi przez miesiąc. Po wlewie napój przechodzi przez filtr gazowy.
Domowy koniak z alkoholu - szybki przepis
Oczywiście ten przepis na koniak można nazwać relatywnie szybkim, ponieważ nie trwa to przez miesiąc, ale nie przez kilka godzin, ale przez cały tydzień. Smak i kolor w tym przypadku zapewnią cukier niesłodzony, ale kawę.
Składniki:
- alkohol - 1,2 l;
- cukier - 10 g;
- mielona kawa - 5 g;
- liść laurowy - 1 szt .;
- pąki goździka - 2 sztuki;
- pieprz (czarny, groszek) - 2 szt.
Przygotowanie
Przelał 40-stopniowy alkohol w słoiku, rozcieńczyć w nim cukier. Na podwójnej lub potrójnej warstwie gazy wylej kawę, włóż liść laurowy, dodaj goździki i groszek pieprzu. Zwiąż brzegi gazy, uformuj z niego torebkę i włóż do alkoholu. Pozostaw napój pod pokrywką w chłodzie przez około tydzień. Po zakończeniu infuzji torba jest wyjmowana z napoju i rozpoczyna się degustacja.
Domowy koniak z alkoholu z czekoladą
Aby dać koniakowi nie tylko przyjemny cień, ale także smak, pomoże czekolada. Dzięki dodaniu roztopionej czekolady napój będzie przypominał przyjemne, słodkawe nadzienie.
Składniki:
- czekolada czarna - 210 g;
- alkohol - 1,4 litra;
- woda 355 ml;
- Cukier waniliowy - 5 g;
- cukier - 840 g.
Przygotowanie
Rozpuść czekoladę w dowolny dogodny sposób. Po stopieniu wylej czekoladę z wódką i pozostaw miksturę na kilka dni, od czasu do czasu potrząsając. Następnie należy przygotować prosty syrop na bazie mieszaniny wody i cukru. Gdy syrop ma jasny karmelowy kolor, usuń go z ognia i wymieszaj z cukrem waniliowym.
Mieszaninę czekolady i alkoholu ostrożnie przecedzić, połączyć z syropem, następnie wlać napój do szklanych butelek i przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Jak zrobić domowy koniak z alkoholu z suszonymi śliwkami?
Składniki:
- alkohol - 540 ml;
- suszone śliwki - 5 szt .;
- goździki - 1 pączek;
- pieprz grochowy - 3 szt .;
Przygotowanie
Wymieszaj wszystkie składniki w szklanym naczyniu i pozostaw do ostygnięcia na 10 dni. Co dwa dni wstrząsany jest pojemnik z napojem. Następnie koniak jest filtrowany przez filtr z waty i gazy, a następnie pozostawiony w butelkach przez kolejne kilka dni.