Domowe lody czasem pyszne jedzenie, w przeciwieństwie do tych ostatnich jest absolutnie nieszkodliwe. Można go chętnie podawać dzieciom bez obawy o negatywne konsekwencje dla ich ciała, które mogą być spowodowane różnymi zanieczyszczeniami chemicznymi zawartymi w smakołyku wykonanym w warunkach przemysłowych.
Jak zrobić mleko mleczne w domu z mleka - przepis
Składniki:
- mleko pełne o wysokiej zawartości tłuszczu 995 ml;
- świeże żółtka - 5 szt .;
- cukier - 405 g;
- masło - 105 g;
- ziemniak lub skrobia kukurydziana - 10 g;
- wanilin - 1 szczypta.
Przygotowanie
Najpierw zagotuj mleko, dodając masło. Teraz przetwarzamy świeże żółtka zmieszane z cukrem, aż do rozjaśniania, następnie wlewamy skrobię i ponownie mieszamy, aby rozpuścić grudki. Wlewamy odrobinę mleka do mieszaniny żółtek i mieszamy. Na tym etapie musimy uzyskać konsystencję płynnej śmietany.
Ponownie rozgrzać mieszaninę mleka z mlekiem do wrzenia, wprowadzamy do niej cienki strumień żółtka, intensywnie mieszając zawartość potraw za pomocą trzepaczki. Osiągamy niewielkie zgrubienie masy, po czym umieszczamy naczynia w pojemniku z zimną wodą i pozostawiamy do ochłodzenia do temperatury pokojowej. Teraz przesuwamy podstawę lodów na tace i umieszczamy je w zamrażarce do zamrażania, od czasu do czasu ubijamy masę trzepaczką lub mikserem.
Domowe lody "Plombir" - przepis z domowego kremu
Składniki:
- krem do domu - 560 ml;
- cukier puder - 125 g;
- wanilin - 1 szczypta.
Przygotowanie
Śmietankowe lody "Plombir" można oczywiście gotować, a ze sklepów ze śmietaną o znaku "do bicia". Ale o wiele bardziej naturalna będzie uczta z domowego kremu. Jeśli masz możliwość korzystania z nich do robienia lodów, wtedy najlepsza opcja nie zostanie znaleziona.
Produkt musi być wcześniej dobrze schłodzony, a następnie zmieszany ze sproszkowanym cukrem i szczyptą waniliny i ubity do uzyskania grubej i gęstej pianki.
Teraz przenieś powstałą bujną kremową masę do pojemnika z lodami i umieść go w zamrażarce na kilka godzin. Godzinowo pokonać masę mieszalnika, aby uniknąć tworzenia się kryształków lodu.
Domowe lody czekoladowe bez śmietany z twarogiem - przepis
Składniki:
- pełne mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - 495 ml;
- mleko w proszku - 170 g;
- twarożek - 170 g;
- kakao w proszku - 140 g;
- cukier - 140 g lub do smaku;
- Vanillin - do smaku.
Przygotowanie
Przygotuj te lody jest niesamowicie proste. Wystarczy zmieszać w misce z cukrem, kakao w proszku, mleko w proszku i wanilinę, następnie dodać serek, wlać mleko i zmiksować masę do jednolitości i blasku za pomocą blendera. Jeśli jest lodziarnia, dokończmy prawo, aby przygotować dla niej ucztę. Jeśli w arsenale twoich gadżetów kuchennych nie ma nikogo, przesuwamy podstawę lodów do pojemnika i wkładamy do zamrażarki na kilka godzin. W takim przypadku konieczne jest równomierne ubijanie masy za pomocą miksera lub blendera.
Domowe lody owocowe - przepis
Składniki:
- mieszanka jagodowa (truskawki, czarne i czerwone porzeczki) - 495 g;
- cukier granulowany - 265 g;
- woda oczyszczona - 595 ml;
- skrobia ziemniaczana - 25 g;
- Likier truskawkowy - 40 ml.
Przygotowanie
Przygotowując lody owocowe, opłucz je zimną wodą, usuń płatki, szypułki i ogony i przetwórz je mieszanką do stanu puree. Teraz mijamy masę jagodową przez małe sito, napełniamy twarde podłoże w kadzi wodą (475 ml), dodajemy cukier
Teraz odkładamy pojemnik z podstawą lodów na bok i po schłodzeniu do temperatury 55 stopni wprowadzamy puree z jagód i mieszamy. Całkowicie schłodziliśmy masę, do tego nalewamy likier truskawkowy (bez niej), wlewamy go do pojemnika z lodami i wysyłamy do komory zamrażarki. Kilka razy podczas zamrażania łamamy podstawę lodów za pomocą blendera.