Dieta hipo-cholesterolowa została opracowana dla osób cierpiących na choroby takie jak miażdżyca, hipercholesterolemia, dyslipidemia, choroba niedokrwienna serca i inne problemy sercowo-naczyniowe spowodowane nadmiernym poziomem cholesterolu we krwi. Ponadto ta dieta skutecznie pomaga schudnąć.
Czym jest cholesterol i jego funkcje?
Cholesterol to tłuszcz wytwarzany przez wątrobę, niezbędny do normalnego funkcjonowania organizmu. Cholesterol bierze udział w produkcji hormonów, a leczenie rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A , E, D i K odpowiada za przepuszczalność błon komórkowych.
Aby określić zawartość cholesterolu we krwi, należy przejść biochemiczne badanie krwi. Zawartość cholesterolu wynosi 3,6-4,9 mmol / l, podwyższony poziom to 5-5,9 mmol / l, wysoki poziom to ponad 6 mmol / l.
Lekarze często nazywają cholesterol "powolnym zabójcą". Jego zwiększony poziom jest niebezpieczny ze względu na ryzyko różnych groźnych chorób: dławicy piersiowej, udaru, zawału serca i innych chorób serca. Obniżenie poziomu cholesterolu pomaga zdrowemu trybowi życia, który obejmuje dietę hipo cholesterolową, odpowiedni tryb dnia i ćwiczenia fizyczne.
Zasady diety hipo cholesterolowej
Standardowa dieta hipocholesteryczna nakłada ograniczenia na pewną liczbę pokarmów. Zabronione są tłuste mięso i ryby, kiełbasy, półprodukty, tłuszcze zwierzęce, olej kokosowy i palmowy, tłuste produkty mleczne (sery, mleko skondensowane, śmietana, śmietana, lody), pieczone ciasto, herbatniki, wyroby cukiernicze, cukier, lemoniady, majonez, alkohol, fast food. Stosowanie soli należy ograniczyć do 2 gramów dziennie.
W menu zawierającym dietę hipocholesterolemiczną należy włączyć bardziej przydatne nietłuste potrawy: mięso z kurczaka i indyka (bez skóry), cielęcinę, mięso królicze, oleje roślinne (kukurydza, słonecznik, bawełna, oliwka), niskotłuszczowe produkty mleczne (kefir, jogurt naturalny, sery niskotłuszczowe i twarożek ), mleko, zboża, jaja (1-2 na tydzień). Ryby z chudych odmian powinny być spożywane co najmniej 2 razy w tygodniu, ale nie w postaci smażonej. Zupy lepiej gotować na bulionie warzywnym. Tak często, jak to możliwe, należy jeść świeże warzywa i owoce (bez dużej zawartości cukru), a od napojów dietetycy zalecają zieloną herbatę, wodę mineralną, soki.
Menu i przepisy na dania z diety hipocholesterolowej
Przybliżone menu na dzień z dietą hipo-cholesterolową jest następujące:
- śniadanie: płatki owsiane z owocami, kawa;
- drugie śniadanie: pieczenie pełnymi ziarenkami, świeży sok;
- lunch: pierś z kurczaka z warzywami, zielona herbata;
- Popołudniowa przekąska: odtłuszczony jogurt, wywar z ziół;
- obiad: sałatki, ogórki i pomidory, doprawione oliwą z oliwek, ryż;
- przed pójściem do łóżka - kieliszek kefiru.
Opracowując menu diety hipocholesterycznej na tydzień, spróbuj włączyć do niej więcej produktów, które przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu. Należą do nich produkty bogate w witaminy E, C i grupy B, wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3, kwas nikotynowy i kwas foliowy . To jest płatki owsiane,
Wybierając przepisy na dietę hipocholesteryczną, preferuj potrawy gotowane, duszone lub grillowane. Jako dressingi do sałatek używaj soku z cytryny, oleju roślinnego lub niesłodzonego jogurtu.
Przeciwwskazania do diety hipocholesterolowej
Dieta hipo-cholesterolowa jest dość zrównoważona i zróżnicowana, pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i schudnąć. Jednak należy go wykluczyć w czasie ciąży i laktacji, raka, dzieciństwa lub dojrzewania.