Ciasto na ser z twarogiem może być dowolne: świeże, słodkie, piaskowe lub nawet zaciągnięte. Rozważmy razem z wami kilka przepisów na jego przygotowanie.
Ciasto drożdżowe na grzanki serowe
Składniki:
- drożdże instant - 10 g;
- mąka - 425 g;
- cukier - do smaku;
- mleko - 265 ml;
- masło - 55 g;
- sól jodowana - szczypta.
Przygotowanie
Mleko się ociepliło, rzucamy cukier i drożdże. Lekko wymieszać i pozostawić gąbkę w temperaturze pokojowej na 10 minut. Następnie włóż roztopione masło, sól i dodaj przesianą mąkę. Zagniatamy elastyczne ciasto na grzanki serowe i odstawiamy na 30 minut. Następnie dzielimy na identyczne kule, przykrywamy ręcznikiem i nalegamy na 25 minut. Następnie przechodzimy do formowania i pieczenia bułeczek.
Przepis na grzanki serowe
Składniki:
- mąka żytnia - 250 g;
- świeże drożdże - 20 g;
- mleko pasteryzowane - 220 ml;
- masło - 10 g;
- sól ekstra - szczypta.
Przygotowanie
W podgrzanym mleku rozpuść drożdże i mąkę żytnią. Po podniesieniu wyrzuć mały kawałek masła i odrobinę soli. Ugniatamy elastyczne ciasto do serów z twarogiem, a następnie pieczemy w piekarniku.
Ciasto kruche na sernik z twarogiem
Składniki:
- mąka pszenna - 205 g;
- olej kremowy - 135 g;
- jajko C1 - 1 szt .;
- cukier biały - 120 g.
Przygotowanie
Mąkę przesiewa się kilka razy i zagniata za pomocą schłodzonego, tartego masła. W miękiszu, który otrzymujemy, rozbij jajko, wylej cukier i wymieszaj elastyczne jednorodne ciasto dla przyszłego królewskiego sernika.
Ciasto serowe z serem bez drożdży
Składniki:
- mąka - 720 g;
- śmietana - 115 ml;
- kremowy domowy olej - 20 g;
- cukier - 10 g;
- kefir - 120 ml;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
W misce wymieszaj śmietanę z roztopionym masłem. Następnie zalać ciepłym kefirem, wylać cukier, trochę soli i wprowadzić przesianą mąkę. Ugniatamy elastyczne ciasto, przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy na 20 minut, a następnie przechodzimy do gotowania serników.
Ciasto serowe z grzankami
Składniki:
- twarożek - 520 g;
- jajko C1 - 3 sztuki;
- olej roślinny - 220 ml;
- cukier 215 g;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- wanilina;
- mąka - 745 g.
Przygotowanie
Twarogowy połącz z cukrem i stopniowo jedz jajka. Wprowadzamy olej i dokładnie go mieszamy. Przesiewamy mąkę, dodajemy wanilinę i proszek do pieczenia, a następnie łączymy z masą twarogową i zagniatamy jednorodne ciasto, które pozostawiamy na 2 godziny.