Jeśli twój związek z piecem się nie sumuje lub jeśli potrzebujesz tylko zaoszczędzić czas, gotuj chaczapuri z serem na patelni. Podobnie jak inne zamknięte ciasta z nadzieniem, khachapuri jest dobrze smażone w dowolnym grubościennym naczyniu na małym ogniu, podczas gdy formowanie i gotowanie zajmuje niedorzeczne minimum czasu.
Lazy Chaczapuri z jogurtem i serem na patelni
Klasyczne ciasto bez ciasta na chaczapuri przygotowywane jest na bazie maczoni , co jest niezwykle trudne do znalezienia poza granicami Gruzji. Dlatego w przypadku specjalnej potrzeby matzoni zastępuje się analogicznym fermentowanym produktem mlecznym - kefirem.
Składniki:
- kefir - 130 ml;
- śmietana - 115 ml;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- masło - 85 g;
- mąka - 290 g;
- ser ( Adyghe , suluguni) - 340 g.
Przygotowanie
Połącz kefir ze śmietaną i zalej je masłem. Dodaj szczyptę soli i sody, poczekaj, aż soda zareaguje na kwas z produktów mlecznych. Teraz stopniowo uzupełniamy płyn mąką, mieszając miękkie, nielepiące się ciasto. Gotowy do opuszczenia ciasta przez chwilę, gdy ocierasz ser. Podzielić ciasto, wywałkować wałkiem lub rozciągnąć rękoma. W środku płaskiego ciasta połóż kawałek sera i zsuń krawędzie, tworząc torebkę. Następnie delikatnie przerzuć wszystko na płaski placek i połóż na podgrzanej patelni. Smaż tortille z obu stron, aż do blanszowania, aw finale w razie potrzeby smaruj dodatkową ilością oleju.
Prosty przepis na chaczapuri z twarogiem i serem na patelni
Składniki:
- twardy ser - 115 g;
- twarożek - 130 g;
- śmietana - 180 g;
- garść zielonych koperek;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 45 g;
- olej roślinny - 30 ml.
Przygotowanie
Zmieszaj ser z twarogiem i kwaśną śmietaną, dodaj zieleninę, ubij kilka jaj i dobrze sól. Wlać mąkę i wlać olej, powtórzyć ugniatanie, a następnie rozprowadzić porcję ciasta na dobrze rozgrzanej patelni i pozwolić na stopniowe smażenie na małym ogniu po obu stronach.
Szybkie chaczapuri z serem na patelni - przepis
Składniki:
- jogurt - 470 ml;
- mąka - 510 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 65 g;
- ser - 530 g;
- garść świeżych zielonych.
Przygotowanie
Wymieszaj pierwsze cztery składniki, aż powstanie gładkie ciasto. Ser szlifuj w dowolny dogodny sposób i mieszaj ze świeżymi ziołami. Rozwałkuj porcje ciasta, połóż garść sera na środku, połącz brzegi i delikatnie rozwałkuj ciasto. Smażymy do zrumienienia i smarujemy olejem przed podaniem.