Jarmuż jest niezwykle przydatnym produktem. Jest bogaty w aminokwasy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, ma ogromną ilość sodu, magnezu, żelaza, fosforu. Ludzie, którzy mają problemy z gruczołem tarczycy, muszą po prostu uwzględnić w swojej diecie kapusta morska. Jest to praktycznie jedyny produkt bogaty w jadalny jod, niezbędny do normalnego funkcjonowania tarczycy. Ponadto, w swoim składzie jarmuż zawiera alginiany - substancje, które oczyszczają toksyny, zwiększają odporność i zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Również wodorosty morskie (jest to drugie imię kapusty morskiej) mogą poprawić funkcjonowanie jelit. Zasadniczo korzyści są niezaprzeczalne.
Laminaria jest używana jako niezależne danie w postaci sałatek i jest również dodawana do innych produktów spożywczych. W tym artykule opowiemy Ci przepisy na przygotowanie zupy z kapusty morskiej.
Koreańska zupa z morską kapustą
W Korei ta zupa nazywa się Miyokkuk. To jest ich narodowa potrawa. Zwyczajem jest gotować na urodziny.
Składniki:
- suszona kapusta morska - 30 g;
- mostek wołowy - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 4 ząbki;
- sos sojowy - 40 ml.
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy bulion wołowy z całą żarówką. Potrzebujemy około 1,5 litra płynu. Podczas gdy rosół jest warzony, wysuszoną kapustę morską napełnia się gorącą wodą przez około pół godziny. Gdy bulion będzie gotowy, dodaj kapustę morską, czosnek, czosnek, bulion i sos sojowy. Próbujemy posmakować, jeśli sól nie wystarczy, to dosalivaem. Gotujemy około 20 minut, aby produkty mogły wymieniać się nawzajem. Zupa z suszonej kapusty jest gotowa. Do takiego pierwszego dania zwykle podaje się gotowany ryż niesolony.
Konserwy z kapustą
Składniki:
- kalafior w puszkach - 250 g;
- marchewka (średnia) - 1 sztuka;
- ziemniaki (średnie) - 3 szt .;
- cebula (średnia) - 1 sztuka;
- zielony groszek konserwowany - 120 g;
- jaja - 1 sztuka;
- śmietana - do smaku;
- bulion - 2 litry;
- sól i pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki pocierać na dużej tarce i posiekać cebulę. Robimy pieczeń z cebuli i marchwi. W bulionie rozprowadzamy przygotowane ziemniaki, gotujemy przez około 10 minut. Dodaj opiekane warzywa. W puszce z jarmużem morskim i zielonym groszkiem odcedź płyn i dodaj do bulionu. Gotowane jajko wcierane jest na tarce, również dodawane do bulionu. Wszystko wymieszaj i gotuj przez około 7 minut. Sól i pieprz dodają smaku. Przed podaniem nałóż odrobinę śmietany na talerz. Zupa z puszki jarmużu jest gotowa.