Co ciekawe, jeśli chodzi o czereśnie, wszyscy rozumiemy, że jest to "normalny", domowy, naturalny, rodzimy i ulubiony owoc, a raczej kamienny owoc. Ale dlaczego, to ten owoc w równym stopniu rodzi prawie cały glob - na świecie jest ponad 4000 odmian czereśni i wszystkie są "rodzime" na swoich ziemiach.
Istnieje teoria, że ptakom pomagały w dystrybucji czereśni na całym świecie. W języku łacińskim roślina nazywa się Cerasus avium, co dosłownie oznacza "czeremchę". Nic dziwnego, że w końcu czereśnia była bardzo "rolya" - 20 m uważano za normalną wysokość drzewa, tylko ptaki mogły ucztować na owocach. Pióra, w zasadzie, zużywają je bezpośrednio za pomocą kości, a często swobodnie przechodzą przez przełyk i rosną w nowej glebie.
Oczywiście nasi daleci przodkowie zainspirowali się, aby "akulturacja" drzewa nie była tym, co pożyteczne substancje i witaminy są w wiśniach. Ten owoc, niestety, nie znalazł się w kolekcji receptur na tradycyjną medycynę - musimy przyznać, że doceniamy go ze względu na jego smak. Ale to nie znaczy, że zawartość witamin w wiśniach straciła na znaczeniu - chcemy wiedzieć, co jemy!
Jakie są korzystne substancje wiśniowe i ich zawartość kaloryczna?
Zacznijmy może od tego, co interesuje nawet tych, którzy stanowczo zdecydowali, że nie straci na wadze. To znaczy, z kaloriami. W 100 g czereśni tylko 47,8 kcal. Ten przyjemny stosunek smaku, słodyczy i diety osiąga się dzięki wysokiej zawartości wody w wiśni (ponieważ wiadomo, że jest to najbardziej dietetyczna) - w owocach do 85%.
Pozostałe 15% dzieli się w następujący sposób:
- Białka - 1,1%;
- tłuszcze - 0,4%;
- węglowodany - 10-11%.
Wymieńmy witaminy zawarte w wiśni:
- beta-karoten - jak każdy inny produkt koloru czerwonego i pochodzenia roślinnego, wiśnia zawiera karoten, substancję, z której syntetyzuje się witaminę A w naszym ciele;
- witamina E;
- witamina C;
- witaminy B1, B2;
- witamina PP.
Dzięki witaminom wszystko jest jasne. Teraz zastanowimy się, jakie użyteczne substancje i składniki odżywcze zawierają czereśnia:
- potas;
- sód;
- wapń;
- fosfor;
- magnez;
- cynk;
- żelazo;
- kobalt;
- mangan;
- miedź.
Kwasy organiczne w wiśniach są nieliczne - są znacznie bardziej wiśniowe, chociaż z powodu ich braku czereśnia jest znacznie słodsza, co czyni ją bardziej popularną niż "pożyteczna" siostra (okazuje się, że brak kwasów organicznych tylko ją przynosi).
Zasadniczo zapis składu witamin i innych zalet wiśni nie jest, choć z drugiej strony, wszystkie jego użyteczne właściwości przejawiają się w nim:
- czereśnia usuwa obrzęki, jest przydatna w leczeniu nerek i nadciśnienia, ponieważ działanie moczopędne zawsze łączy się z obniżeniem ciśnienia krwi;
- rozcieńcza krew, jest użyteczny dla osób cierpiących na miażdżycę i zakrzepowe zapalenie żył;
- Przydaje się do niedokrwistości, niedokrwistości, jako źródła żelaza pochodzenia roślinnego;
- poprawia stan pacjenta z atją jelit, spastycznym zapaleniem okrężnicy, zaparciem;
- ze względu na wysoką zawartość błonnika (w dzikiej wiśni jest większa niż w kulturze),
Usuwa organizm z toksyn, produktów rozpadu, wolnych rodników, usuwa cholesterol; - w wiśniach występują fitohormony - w ich działaniu są podobne do żeńskich hormonów płciowych, a dla tego rachunku jagody pomagają pozbyć się nerwic, depresji i po prostu wahań nastroju.
No i wreszcie przypominamy, że wiśnia jest świeża, tym bardziej zachowują się w niej użyteczne substancje. Zidentyfikuj świeże jagody po prostu niezbyt świeże - łodygi powinny być wyraźnie zielone, a suche, ciemne łodygi wskazują, że jagoda jest albo przejrzała i wkrótce się pogarsza, albo długo czeka na klienta.