Doskonałe wino uzyskuje się nie tylko ze świeżych winogron. Jak zrobić wino z rodzynek, uczyć się z tego artykułu.
Wino z rodzynkami w domu - przepis
Składniki:
- cukier piaskowy - 350 g;
- woda oczyszczona - 2,5 litra;
- rodzynki - 900 g.
Przygotowanie
Podniosłem swoje rzeczy. Teraz robimy syrop: połącz cukier z wodą i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Teraz wkładamy rodzynki do 5-litrowego słoika, wlewamy syrop i pozostawiamy do infuzji na 2 tygodnie. W takim przypadku zawartość słoika powinna być wstrząsana codziennie. Pod koniec tego okresu, gdy rodzynki, tak jak powinny, puchną, wlewamy płyn do innego pojemnika, a pozostałe rodzynki są tłuczone. W otrzymanej wadze ponownie nalewamy płyn. Jeśli potrzebujesz wlać więcej wody, aby garnek był pełny. Opuszczamy napój fermentacyjny przez 1 miesiąc. Po sfermentowaniu wina wylewamy płyn na butelki i wyrzucamy ciasto. Podajemy wino do zaparzenia przez kolejne 2-3 miesiące, a następnie przystępujemy do degustacji.
Wino z rodzynkami - przepis
Składniki:
Na początek:
- rodzynki - 1 szklanka;
- woda 10 ml;
- piasek cukru - 50 g.
Do wina:
- woda - 7 litrów;
- rodzynki - 900 g;
- cukier - 2 kg.
Przygotowanie
Przez młyn do mięsa mijamy szklankę rodzynek, dodajemy cukier, wodę i dobrze wymieszamy. Uzyskaną mieszaninę umieszcza się w półlitrowym słoju i pozostawia na kilka dni w cieple. Kiedy masa będzie fermentować, przejdź bezpośrednio do przygotowania wina. Jeśli chodzi o kwas, rodzynki są kruszone. Powstałą masę wraz z cukrem i wodą umieszcza się w dużej butelce. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Następnie wlewamy kwas. Teraz zamykamy szyjkę butelki za pomocą medycznej rękawiczki. Na jednym z palców wykonujemy nakłucie igłą. Kilka dni później wino będzie fermentować, a rękawica będzie się zaciągać. Fermentacja potrwa około miesiąca. A gdy rękawica odpadnie, ostrożnie rozprowadź wino na pojemnikach, starając się nie wpływać na osad. Bezpośrednio w butelkach, wino należy podawać przez kolejne 2-3 miesiące.
Domowe wino z rodzynek
Składniki:
- karkade - 1 szklanka;
- oczyszczona woda;
- rodzynki - 900 g;
- cukier - 3 kg.
Przygotowanie
Rodzynki są dobrze kopalniane, suszone, a następnie wlać do słoika, zalać 1/3 cukru i zalać wodą. Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści. Następnie pokrywamy pojemnik gazą i wkładamy do ognia na 3 dni. W rondelku zagotuj wodę, wlej kiszkę i pozwól jej się parzyć, aż ostygnie. Powstały wlew wlać do sfermentowanych rodzynek, zalać pozostały cukier, zalać wodą i wymieszać. Przykryj słoik pokrywką i umieść w ciemnym miejscu. Wino będzie wędrować przez 2 miesiące, a następnie delikatnie za pomocą rurki wlać do drugiego słoika, aby osady pozostały nienaruszone. Następnie wino musi zostać wyjaśnione. Aby to zrobić, filtrowany jest co 10 dni i wylewa się do czystego pojemnika. Po 3 transfuzji wino stanie się klarowne i pozbawione osadu. Wlewamy do butelek i wysyłamy do przechowywania na zimno.