Przepis na vareniki z kapustą jest znany każdej kochance. Można je gotować i gotować na parze, a tradycyjnie gotować, dodawać do nadzienia, grzybów i mięsa. Możesz zrobić vareniki z kapustą zarówno w oleju roślinnym, jak i na smalecie.
Jak gotować pierogi z kapustą?
Bardzo dużo w varenikach zależy od testu - im cieńsze, tym smaczniejsze. Podczas formowania pierogów ważne jest, aby obliczyć taką ilość nadzienia, aby podczas gotowania krawędzie nie pełzły, a nadzienie nie wypadało. Gotuj vareniki we wrzącej osolonej wodzie przez około 10 minut, aż do pojawienia się. Podczas serwowania można wlać je na kwaśną śmietanę, roztopione masło lub cebulę.
Vareniki z kapustą i mięsem mielonym
Składniki:
- mąka - 0,5 kg;
- woda 200 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 20 g;
- wołowina - 700 g;
- wieprzowina - 100 g;
- kapusta - 600 g;
- cebula - 30 g;
- masło - 15 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Z mąki, wody, jaj, cukru i 1/2 łyżeczki soli wymieszaj ciasto. Pozwól mu stać przez około 20 minut, a następnie cienko zwinąć i pokroić kółka na rozmiar pierogów. W każdym vareniku wkładamy farsz.
Aby zrobić nadzienie, pokrój mięso na kawałki, usmażyć na patelni, ostudzić i przejść przez maszynę do mięsa z gotowaną kapustą. Dodaj drobno posiekaną cebulę, sól, przyprawy i dokładnie wymieszaj. Następnie ułóż gotowane pierogi we wrzącej wodzie, dodaj trochę i gotuj, aż gotowe.
Vareniki z kapustą i grzybami
Składniki:
- mąka - 0,5 kg;
- woda 200 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 20 g;
- kapusta - 1,2 kg;
- Grzyby suszone - 100 g;
- cebula - 120 g;
- masło - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Przełóż kapustę i zmiksuj ją na maśle. Dodaj rosół, w którym gotowałeś wcześniej suszone grzyby. Drobno posiekaj cebulę, zapisz na patelni, dodaj drobno posiekane grzyby i dalej brązowie przez około 5 minut. Połączyć kapustę z cebulą i grzybami, doprawić solą, dodać czarny pieprz i dokładnie wymieszać. Ciasto gotuj według przepisu na vareniki z kapustą, które znajduje się powyżej.
Vareniki z kiszoną kapustą - przepis
Składniki:
- mąka - 0,5 kg;
- woda 200 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 20 g;
- kapusta - 1,2 kg;
- cebula - 120 g;
- masło - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Kapustę zasypujemy na patelni, aż ugotujemy - około 1,5 godziny. Dodaj drobno posiekaną cebulę, przyprawy i dobrze wymieszaj. Ciasto jest przygotowane, jak w przepisie "Vareniki z kapustą i mięsem mielonym".
Według tego przepisu można przygotować i vareniki ze świeżą kapustą. W przypadku przepisu należy przyjąć nieco więcej niż kiszoną kapustę - około 1,5 kg. Ułożyć go na patelni, aż będzie gotowy, wymieszać z cebulą i przyprawami oraz kluseczkami.
Leniwe vareniki z kapustą
Leniwe vareniki z kapustą są dobre, ponieważ nie trzeba wycinać i tworzyć osobno każdego osobnika. Nadzienie dodaje się do gotowanego ciasta i miesza, czas gotowania jest kilka razy mniejszy. Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby wyrabiać ciasto, użyj dowolnego makaronu.
Składniki:
- mąka - 1 szklanka;
- kefir - 1 szklanka;
- jaja - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- kiszona kapusta - 400 g;
- masło - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Kotlecik z kapusty, włożyć do masła i dodać pokrojoną drobno posiekaną cebulę.
Wielkie vareniki z kapustą
Urozmaicaj swój stół podczas postu, oczywiście możesz smażyć z vareniki z kapustą. Ciasto na pierogi zagniatane jest bez jaj - na bazie mąki, soli i wody. Nadzienie przygotowywane jest tradycyjnie - kapusta jest duszona w oleju roślinnym z dodatkiem cebuli i przypraw.