Pikantny śledź w języku koreańskim - świetna przekąska w stylu azjatyckim, doskonale nadaje się do codziennego i świątecznego stołu. Ma oryginalny korzenny i pikantny smak, który oczywiście zadowoli wszystkich obecnych. Spójrzmy na kilka ciekawych przepisów kulinarnych na śledzia w języku koreańskim.
Przepis na śledzie w języku koreańskim
Składniki:
- świeżo mrożone śledzie - 1 kg;
- żarówka - 5 szt .;
- ocet stołowy - 80 ml;
- olej roślinny - 0,5 sztuki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy.
Przygotowanie
Oferujemy łatwy sposób na wykonanie śledzia w języku koreańskim. Najpierw zróbmy z tobą marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj olej roślinny z koncentratem pomidorowym, umieść go w ogniu, doprowadzaj mieszaninę do wrzenia, a następnie delikatnie wlej ocet, sos sojowy , wymieszaj i usuń z talerza.
Gdy marynata lekko się schłodzi, wrzucamy do niej sól i pieprz. Żarówki czyste, pierścienie shinkuem, dodać do marynaty i wymieszać. Teraz bierzemy świeży śledź, przetwarzamy, usuwamy kości i kroimy w małe filety, nie usuwając skóry z ryb. Rozłóż kawałki w szkliwnych lub szklanych naczyniach, posyp cebulą i zalej pozostałą marynatę. Przykryj blat talerzem i odłóż mały ładunek. Następnie wkładamy śledzie do lodówki na około 3-4 godziny i najlepiej przez całą noc.
Śledź po koreańsku w pomidorach
Składniki:
- świeże śledzie - 1 szt .;
- żarówka - 5 szt .;
- ocet stołowy - 80 ml;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 0,5 sztuki;
- pachnący mielony pieprz - 1 łyżeczka;
- mielona czerwona papryka - 2 łyżeczki;
- sól - szczypta;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- świeże warzywa - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Pierwszym krokiem jest przygotowanie marynaty na śledzie . Aby to zrobić, wymieszaj mały olejek z rondla i pasty pomidorowej, nałóż na słaby ogień i doprowadzaj do wrzenia. Następnie wlać cienką kroplę octu, włożyć musztardę i dobrze wymieszać. Usuń mieszaninę z talerza, dodaj smaku przypraw, soli i pozostaw do ostygnięcia.
I tym razem przetwarzamy cebulę, a następnie rozdrabniamy ją dość dużymi i grubymi pierścieniami. Teraz weź świeże śledzie, usuń wszystkie kości, odetnij skrzela i pokrój ryby w małe filety bez usuwania skóry. Jeśli ją usuniesz, ryba zmięknie i straci kształt w wyniku marynowania.
Następnie nakładamy cebulę i śledzie w schłodzonej marynacie, dokładnie mieszamy, przykrywamy pokrywką i wkładamy pod ładunek. Następnie ostrożnie usuń naszą strukturę z lodówki i pozostaw ją na około 2-3 godziny. Po tym czasie bierzemy marynowany śledź po koreańsku, kładziemy go na talerzu, posypujemy zmiażdżonymi świeżymi ziołami i serwujemy jako ostry przekąskę.
Śledź po koreańsku z marchewką
Składniki:
- świeże śledzie - 2 szt .;
- marchewki - 3 sztuki;
- żarówka - 4 szt .;
- olej roślinny - 50 ml;
- sos sojowy - 5 łyżek. łyżki;
- przyprawa do marchwi w języku koreańskim - 0,5 saszetki;
- ocet stołowy - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Śledź ułożony jest na filecie, usuń wszystkie kości, obierz i pokrój rybę na kawałki. Marchewki są czyszczone, myte i wcierane na tarce, zaprojektowane specjalnie dla marchwi w języku koreańskim. Cebulkę rozdrabnia się za pomocą semiringu.
Teraz wymieszaj śledzie z marchewką, cebulą, dodaj sos sojowy, sól, cukier, polej trochę wodą i dodaj smaku przyprawy. Dajemy rybę na dokładnie godzinę, a następnie delikatnie osuszamy płyn. Na patelni rozgrzać olej roślinny, dodać resztę przyprawy, wymieszać, zalać śledź warzywami i wyjąć na 3 godziny w lodówce.