Jod jest niezbędnym mikroelementem do życia, który jest odpowiedzialny za funkcjonowanie tarczycy. Brak tej substancji zwiększa poziom cholesterolu we krwi, a także powoduje pojawienie się zmęczenia, a nawet depresji. Dlatego żywność bogata w jod powinna z pewnością być obecna w twojej diecie . Są one prezentowane w dużym asortymencie, co oznacza, że na pewno znajdziesz opcje, które będą pasować do Twojego gustu.
Niezbędna stawka dzienna
Zanim zorientujesz się, które produkty zawierają więcej jodu, musisz zdecydować, ile z tego mikroelementu powinieneś stosować każdego dnia. Liczba musi zależeć od wieku:
- Niemowlę - 50 mcg;
- dzieci od 2 do 6 - 90 mcg;
- dzieci w wieku szkolnym - 120 mkg;
- dorośli - 150 mcg.
Osobno należy powiedzieć o kobietach w ciąży i karmiących piersią, ponieważ ich codzienna norma wzrasta i wynosi 200 mkg.
Jakie pokarmy zawierają dużo jodu?
Istnieje wiele różnych opcji, które pomogą nasycić ciało odpowiednią ilością tego elementu śledzenia:
- Pieczone ziemniaki . Czy konieczne jest proste ze skórą. Średnia wielkość bulwy zawiera około 40% dziennej diety.
- Żurawina . Niezbędna ilość jodu można uzyskać zarówno ze świeżych jagód, jak iz pieczeniem gotowanym na jego bazie.
- Śliwki . Ten przydatny produkt jest bogaty w matryce żywności, witaminy i jod. Jod znajduje się w takich produktach, dokładniej w 5 szt. w wysokości 9% normy dziennej.
- Cod . Część pysznych i soczystych ryb możesz dostarczyć organizmowi około 66% dziennej normy jodu.
- Lobster . Dla miłośników egzotyki warto wiedzieć, że w 100 g tego produktu wynosi do 2/3 stawki dziennej.
- Konserwy z tuńczyka . Jod znajduje się w pożywieniu nawet po leczeniu. Tuńczyk w oleju zawiera 11% dziennej diety na 85 g samego produktu.
- Suszone wodorosty . Popularny w ostatnich latach produkt do utraty wagi w 7 g zawiera 3000% dziennej diety.
- Mleko . W szklance takiego produktu zawiera nie tylko dużą ilość wapnia, ale także 37% dziennej normy jodu.
- Jogurt naturalny . W tym produkcie znajduje się nie tylko wapń , białko, ale także duża ilość jodu - 58% dziennej dawki.
- Sól jodowana . Najprostszy sposób na zwiększenie ilości jodu. Przy 1 g jest 77 mcg jodu.
To tylko niewielka lista produktów, w których występuje jod. Możesz według własnego uznania dodać lub usunąć te lub inne produkty, w których występuje ten element śledzenia.
Dziś na półkach sklepu można znaleźć produkty jodowane, np. Sól, chleb, produkty mleczne itp. Oznacza to, że producenci podczas ich wytwarzania celowo zwiększali stężenie tego mikroelementu. Możesz również kupić kostki bulionowe z solą jodowaną, w takim przypadku miska zupy ugotowanej na jej bazie uzupełni stawkę dzienną.
Zawartość jodu w produktach
Ważne zasady
Aby utrzymać zawartość jodu w produktach, należy przestrzegać pewnych warunków:
- Zawartość jodu w produktach rosnących na ziemi może się różnić w zależności od regionu.
- Na ilość tego mikroelementu w produktach wpływa również sezonowość, w szczególności dotyczy to produktów mlecznych.
- Przy dłuższym przechowywaniu i obróbce cieplnej część jodu jest tracona i może osiągnąć nawet 60%.
- Aby zachować jod w warzywach i owocach, należy je pokroić na duże kawałki lub całkowicie obrobić przed gotowaniem. W tym przypadku ilość mikroelementu do odparowania jest znacznie zmniejszona.
- Mocne gotowanie znacznie zmniejsza ilość jodu, na przykład u ryb, odsetek ten wynosi do 50%, w produktach mlecznych do 75%, a w warzywach i owocach do 70%.
- Najlepiej gotować potrawy bogate w jod w gotowaniu na parze w zamkniętym naczyniu.