Czerwona porzeczka to jagoda z rodziny agrestowej, ma pachnący aromat i orzeźwiający, kwaśny smak. Jest nam znany od czasów starożytnych, jako właściciel pięknych leczniczych właściwości, przybył do nas z Europy Zachodniej, a konkretniej z Francji. Przez długi czas był używany jako produkt leczniczy, ale wkrótce stał się częstym gościem na stole naszych przodków. A do dnia dzisiejszego rzeczywistość czerwonej porzeczki nie wymarła, ale wszystko dzięki jej dobroczynnym właściwościom połączonym z niepowtarzalnym smakiem.
Czy czerwona porzeczka jest przydatna?
Czerwona porzeczka jest rzadsza niż jej czarna "siostra", ale nie jest gorsza od jej użytecznych właściwości, nie mówiąc już o walorach smakowych. Jego zaletą jest doskonały skład, a mianowicie wysoka zawartość witamin, minerałów, pierwiastków śladowych. Wartość odżywcza jagód jest następująca:
- węglowodany - 11 g;
- białka - 0,6 g;
- tłuszcze - 0,2.
Jak widać, węglowodany w czerwonej porzeczce są najbardziej, w rzeczywistości nawet ich liczba jest nieznaczna.
Węglowodany są reprezentowane przez glukozę, fruktozę i sacharozę, obecne są również kwasy organiczne, błonnik pokarmowy, pektyna, popiół i błonnik.
Charakterystyczną cechą jest zawartość czerwonej porzeczki oksykumaryny, która pozytywnie wpływa na krzepliwość krwi, czyli czerwona porzeczka jest doskonałym środkiem zapobiegającym dolegliwościom sercowo-naczyniowym i rozcieńczaniu krwi. Dodaje popularności do czerwonej porzeczki i jakie witaminy i przeciwutleniacze zawiera:
- antocyjany, które korzystnie wpływają na siatkówkę oczu, poprawiają stan tkanki naczyniowej;
- A;
- E;
- PP;
- C;
- H
- B5;
- B12.
Czerwona porzeczka jest magazynem witamin. Zajmuje wiodącą pozycję w zawartości witaminy A, która poprawia kondycję włosów, skóry, oczu, kości. A także, co ważne, wzmacnia system immunologiczny i promuje normalne trawienie. Zgodnie z zawartością witaminy C czerwone porzeczki przekraczają tylko czerń, zawiera ona 4 razy więcej witaminy C - 200 mg, gdy w kolorze czerwonym, odpowiednio, tylko 50 mg. Ale nie jest gorszy od obecności malin i ananasów kwasu askorbinowego. Zobaczmy, jakie minerały zawiera nasza jagoda:
- żelazo (900 μg);
- potas (275 mg);
- wapń (35 mg);
- magnez (17 mg);
- sodu (20 mg);
- fosfor (30 mg).
Oprócz powyższych zalet i właściwości leczniczych czerwonej porzeczki, istnieje wiele innych. Na przykład usuwa żużel odpadowy i toksyny z organizmu. A także czerwona porzeczka pomaga walczyć z miażdżycą z powodu pektyny, która wykazuje zły cholesterol i zapobiega powstawaniu blaszek miażdżycowych.
Osobno chciałbym zauważyć, że czerwone i białe porzeczki praktycznie nie powodują alergii.
Sposoby używania
Zaleca się stosowanie świeżej porzeczki czerwonej, najczęściej stosuje się ją do przyrządzania deserów, dżemów, galaretek, dżemów, kompotów, bananów, nalewek, kwas chlebowy, zup, sałatek, a nawet służy jako sos do niektórych potraw, ponieważ ich słodko-kwaśny ton jest korzystny. podkreśli smak każdej potrawy. Dzięki tej wyrafinowanej nucie, zwykła delikatność w połączeniu z tym sosem będzie grać w nowe kolory.
Oczywiście świeże jagody są nie tylko smaczniejsze, ale również bardziej użyteczne. Ponieważ porzeczka jest letnią jagodą, nie będzie zbyteczne zamrażanie kilku paczuszek jagód.
Czerwona porzeczka z utratą wagi
W walce z dodatkowymi kilogramami czerwona porzeczka będzie doskonałym asystentem. Jego kaloryczność wynosi 39 kcal na 100 g, to znaczy, że czerwona porzeczka jest produktem niskokalorycznym, więc możemy go używać bez żadnych ograniczeń. Podnieca apetyt doskonale i doskonale gasi pragnienie.
Ponadto zawiera witaminę C - najlepszy naturalny spalacz tłuszczu. Czerwona porzeczka odnosi się do produktów o ujemnej zawartości kalorii, czyli poprzez trawienie tego produktu organizm wydaje znacznie więcej kalorii niż w samej jagodzie.