Wydaje się, że o wiele łatwiej jest zetrzeć tuszy z solą i przyprawami z kurczaka, grilla i rusztu - aż do momentu, gdy przyszła żywność pokryta będzie rumianą chrupiącą skórką. Wynik jest zawsze doskonały, jeśli nie przegrzany przez ogień i nie przesuszony. Dlaczego wszystkie te liczne marynaty na grillowanego kurczaka? Sprawiają, że mięso jest wyjątkowo soczyste, miękkie i nadaje mu niepowtarzalny smak i aromat. Więc nie szczędź czasu ani energii, aby wstępnie marynować kurczaka na grilla. A także najciekawsze przepisy, które już dla Ciebie wybraliśmy.
Miodowo-imbirowy marynowany grillowany kurczak
Składniki:
- miód - 2/3 artykułów;
- imbir (świeży) - 4 cm;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- ocet jabłkowy - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- olej sezamowy (ciemny) - 2 łyżeczki.
- skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
- sos Worcestershire - 1 łyżeczka;
- czosnek - 4 zęby;
- nasiona sezamu (smażone) - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Czosnek przechodzi przez prasę. Imbir jest czyszczony i wcierany w drobną tarkę, powinien wynosić około 2 łyżki. łyżki. Miód jest podgrzewany w kąpieli wodnej. Wymieszaj wszystkie składniki w specjalnej torbie z "zamkiem". Umieściliśmy tam kurczaka, zamknęliśmy go i dobrze wymieszaliśmy. Pozostaw co najmniej 2 godziny w lodówce lub lepiej - w nocy. Zanim usmażysz kurczaka, nie zapomnij go posolić. I na koniec posyp nasiona sezamu.
Jak marynować grillowanego kurczaka w soku z winogron?
Składniki:
- woda - 2 przedmioty;
- sok winogronowy - 2 sztuki;
- kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- goździki - 5 szt .;
- pieprz pachnący (groch) - 10 szt .;
- pieprz czarny (groszek) - 5 szt .;
- berberys pospolity (suszony) - 5 szt .;
- sól - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Bardzo prosta marynata. Wymieszaj wszystkie składniki i wypełnij cały kurczak lub pokrój na kawałki. Wytrzymujemy 2 godziny w lodówce.
Przepis na marynatę z orzecha włoskiego dla grillowanego kurczaka
Składniki:
- orzech - 100 g;
- czerwone wytrawne wino - 2/3 wieku;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Orzechy włoskie i zielona cebula są przekazywane przez maszynę do mięsa. Sól, pieprz, dodaj masło i wino. Półtorej marynatki w tej mieszaninie kurczaka.
Marynowana cytryna do grillowanego kurczaka
Składniki:
- czosnek - 5 zębów;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- śmietana - 1/4;
- pieprz biały - 1/2 łyżeczki;
- papryka (ostra) - 1/2 łyżeczki;
- kurkuma - 1/2 łyżeczki;
- curry - 1 łyżeczka;
- gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki;
- sok z cytryny - 1/4 sztuki;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Przyprawy do grillowanego kurczaka zmieszane z solą, masłem, kwaśną śmietaną, przeszły przez prasę z czosnkiem i sokiem z cytryny. Ostrożnie pokrywamy tę tuszę tuszą zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Zawijamy je w folię spożywczą i zostawiamy na całą noc w lodówce.
Marynowana sera dla grillowanego kurczaka
Składniki:
- ser topiony - 150 g;
- majonez - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki łyżeczki;
- miód - 1 łyżeczka;
- czosnek - 4 ząbki;
- czarny pieprz w proszku - 1/3 łyżeczki.
Przygotowanie
Ser jest podgrzewany w kuchence mikrofalowej do konsystencji śmietany. Dodajemy miód, posiekany czosnek, majonez, sos i przyprawy. Wymieszamy tę mieszankę z naszym kurczakiem. Chciałbym zauważyć, że skrzydełka z kurczaka są szczególnie dobre w tej marynacie. Pozostaw na 2 godziny w lodówce.
Musztarda z gorczycy do grillowanego kurczaka
Składniki:
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- musztarda - 3 łyżki. łyżki;
- miód (płyn) - 2 łyżki. łyżki;
- rum - 2 łyżki. łyżki;
- pietruszka, koperek (na sucho) - 1 łyżka. łyżka;
- pieprz pikantny (pod) -1 szt .;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Beat whisk oil, miód i musztarda. Stopniowo dodajemy drobno posiekane (bez nasion) ostrą paprykę i zioła. Wlewamy rum. Solim. Trzymamy szynkę w tej mieszaninie przez 2-3 godziny w lodówce.