Marmolada to przysmak, który przyszedł do nas z Portugalii. Pierwsze próbki tej słodyczy pojawiły się właśnie tam i zostały wykonane z pigwy (która po portugalsku nazywa się "marmelo").
W 1797 r. Marmolada została "odkryta na nowo" w Szkocji, kiedy lokalny warzywniak chciał pozbyć się zbyt gorzkich pomarańczy. Jego żona chciała ugotować z nich dżem, ale przesyciła naczynie na małym ogniu - w końcu zyskała słodycz, popularną teraz na całym świecie.
Według New York Times kulinarni eksperci wciąż próbują znaleźć tylko gorzką odmianę pomarańczy do gotowania domowej marmolady.
Korzyści z marmolady
Pektyna - naturalny środek żelujący, stosowany do produkcji marmolady. Według brytyjskiego Instytutu Badań nad Żywnością (Institute of Food Research, Wielka Brytania), Pectin może złagodzić zaparcia i ból gardła, pod kierunkiem dr Rebecca Foster. Ponadto stwierdzono, że pektyna spowalnia wzrost guzów w ciele.
Marmolada zawiera inne przydatne substancje: wapń , który jest niezbędny dla naszych kości, zębów i zdrowia serca; żelazo, które zwiększa hemoglobinę we krwi i wzmacnia ogólny stan zdrowia.
Korzyści i szkoda z żucia marmolady
Marmolada do żucia może pomóc w walce ze złym nawykiem: wystarczy zastąpić je zwykłą gumą do żucia. Oprócz użytecznych pektyn i włókien owocowych zawiera około 10% wosku pszczelego. Tak więc marmolada do żucia do pewnego stopnia dezynfekuje usta. Można go połknąć bez szkody dla zdrowia.
Szkodliwość marmolady do żucia dotyczy głównie dodatków stosowanych przez jej producentów. Nadal nie ma dokładnych badań wskazujących stopień ich niebezpieczeństwa. Odpowiedź na pytanie, czy szkodliwe jujube, bardziej prawdopodobne negatywne - pozytywne strony w jego użyciu jest o wiele bardziej szkodliwe niż niezidentyfikowane minusy.
Dietetycy radzą wybrać naturalne odmiany marmolady lub spróbować ugotować ją w domu.
Czy jest możliwa marmolada na diecie?
Kolejna zaleta tego przysmaku: marmolada jest neutralna dla utraty wagi, może być stosowana nawet jeśli Twoja dieta jest ograniczona. Niska zawartość cukru i zdolność do bycia "naturalnym antydepresantem" sprawiają, że marmolada jest bezpiecznym i przyjemnym dodatkiem do menu. Niestety, wielu odnosi się do słodyczy z uprzedzeniem, nie próbując zrozumieć ich składu i właściwości. Ale teraz, kiedy przeczytaliście ten artykuł, rozumiecie, że spożywanie marmolady jest znacznie bardziej użyteczne niż szkoda lub inne negatywne konsekwencje.