Crostini to klasyczna włoska przekąska, która idealnie pasuje do wina. Jest to mała kanapka z kawałków opiekanego chleba z różnymi nadzieniami. Przeanalizujmy z Wami kilka przepisów na gotowanie tego dania, a Ty sam wybierasz najbardziej odpowiedni!
Crostini z pomidorami
Składniki:
- biała bagietka - 200 g;
- dojrzałe pomidory - 2 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- bazylia - do smaku;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- ocet balsamiczny - do smaku;
- przyprawy.
Przygotowanie
Pomidchiki myje się i kroi w małe kostki. Żarówka i czosnek są czyszczone, shinkey tak samo. Basil opłukać, wstrząsnąć i posiekać nóż na małe kawałki. Następnie wkładamy wszystkie przygotowane warzywa do miski, mieszamy, napełniamy oliwą, przyprawami i octem balsamicznym. Bagietkę kroimy w plasterki za pomocą noża, smażymy lekko na suchej patelni, a następnie rozprowadzamy nadzienie warzywne na wierzchu każdego kawałka i karmimy crozine do stołu.
Crostini z tuńczykiem
Składniki:
- puszkowana tuńczyk w swoim własnym soku - 150 g;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- cytryna - 1 sztuka;
- żarówka - 0,5 szt .;
- kapary - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy;
- pasta pomidorowa - do smaku.
Przygotowanie
Trzepimy skórkę z cytryny na małej tarce, łączymy ją z tuńczykiem i mieszamy wszystko w maszynce do czasu uzyskania jednorodnej pasty. Następnie wlać olej i ubić ponownie. Żarówka jest oczyszczona, drobno posiekana i wymieszana z pastą pomidorową i kaparami. Dopraw do smaku z przyprawami i podawaj na gorącym opiekanym chlebie, tartym czosnku i posyp oliwą z oliwek.
Crostini z łososiem
Składniki:
- żarówka - 1 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- ryż - 250 g;
- białe wytrawne wino - 50 ml;
- krem - 50 ml;
- wasabi - 2 łyżki. łyżki;
- wędzony łosoś - 300 g.
Przygotowanie
Żarówka jest obrywana z łuski, drobno rozdrobniona i włożona do przezroczystego masła śmietankowego. Następnie dodaj do niego ryż, wlej białe wino i przefiltrowaną wodę. Gotujemy, mieszamy, aż będziemy gotowi, a następnie wprowadzimy krem i włożymy wasabi. Wyjmij naczynia z płytki i pozostaw do ostygnięcia. Teraz układamy kromki wędzonego łososia i przygotowanego farszu i podajemy na stole.
Przepis na crozine z sosem pesto
Składniki:
- ciasto francuskie bezdozhzhevoy - 200 g;
- pomidor - 5 szt .;
- ser mozzarella - 350 g;
- oliwa z oliwek;
- bazylia.
Do sosu:
- orzechy cedrowe - 100 g;
- Ser parmezan - 100 g;
- bazylia - 1 pęczek;
- oliwa z oliwek - 200 ml;
- przyprawy.
Przygotowanie
Tak więc ciasto rozmraża się w temperaturze pokojowej. Tym razem przygotowujemy sos: orzeszki piniowe, tarty ser, bazylię, przyprawy i oliwa z oliwek ubijamy w blenderze do uzyskania jednorodnej masy. Ciasto zwijamy, wycinamy prostokąty, natłuszczamy sos pesto, rozprowadzamy pomidory, kroimy w cienkie plasterki i przykrywamy talerzami sera. Posyp wszystko bazylia, posyp olejem i wyślij do piekarnika na około 20 minut.
Crostini z wędzoną rybą i kremowym serem
Składniki:
- chleb żytni - 300 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- wędzony łosoś - 200 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- koperek - 1 pęczek;
- ser śmietankowy - 120 g;
- świeży ogórek - 1 szt.
Przygotowanie
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu, rozprowadzamy kromki chleba i smażymy je z jednej strony, aż powstanie skorupka. Rozbieramy rybę widelcem na małe kawałki widelcem i drobno kroimy nożem. Następnie połącz łososia ze śmietaną i koprem. Wszystko dokładnie wymieszaj i rozprowadź mieszankę ryb na chlebie, dekorując plasterkami ogórka.