Oczywiście, każdy z grubsza przedstawia, jak zrobić lizaki z cukru w domu: wydaje się, że nie ma nic trudnego w roztopionym cukrze na patelni! Ale w przygotowaniu domowych cukierków są małe, ale bardzo ważne tajemnice. Mogą uchronić cię przed "przyklejeniem" syropu do potraw, przyklejeniem i krystalizowaniem cukru. Przyjrzyjmy się, jak zrobić lollipops z cukru w domu.
Przepis na betty z cukru na patyku
Składniki:
- cukier-1 kubek;
- woda - 1/3 szklanki;
- ocet - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
Wlać cukier do małego rondla, wlać tam wodę i ocet i nałożyć słaby ogień. Czekamy, aż cukier całkowicie się rozpuści i będzie się stale mieszał, aby się nie wypalił. Konieczne jest gotowanie do przezroczystości i złotego koloru, ale ważne jest również, aby nie strawić. Im ciemniejszy karmel , tym jaśniejsza gorycz i płonący smak.
Dodaj ocet (możesz jabłko lub winogrono), a do aromatyzowania możesz skropić trochę esencji. Formy nasmarować olejem roślinnym, wlać syrop i trzymać patyczki (można użyć wykałaczek lub szaszłyków do kebabów). Jak tylko karmel zamarza, domowe cukierki są gotowe!
Pod koniec gotowania nie zapomnij nalać naczyń wodą, w przeciwnym razie musisz poświęcić dużo czasu, aby pozbyć się mrożonego karmelu.
Koper włoski z cukru
Składniki:
- cukier - 2 filiżanki;
- sok owocowy;
- ocet - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Ustawiamy rondel na słabym ogniu, wlewamy cukier, wlewamy ocet i sok. Sok będzie potrzebował tak dużo, aby zmoczyć i pokryć cały cukier. Nie bój się, jeśli nie obliczysz i nalej trochę więcej soku niż to konieczne. Wpłynie to tylko na czas gotowania, nadmiar wody wygotuje się, a smak i zapach pozostaną w karmelu.
Podgrzać cukier do stanu ciekłego. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, gotuj na małym ogniu. Karmel jest gotowy, jak tylko kropla, natychmiast zamarza, gdy wejdzie do wody.
Wlać do foremek wstępnie nasmarowanych olejem i włożyć patyki.
Ale możesz pokazać trochę wyobraźni i zadowolić rodzinę oryginalnymi postaciami. Aby to zrobić, rozprowadzamy szerokie i płaskie danie (na przykład odwróconą patelnię) z obfitym olejem i używamy łyżki do wylania
Nauczyłeś się więc, jak robić koguty z cukru w foremkach oraz jak robić owoce i wyrabiać koguty z cukru, używając minimalnej ilości czasu i zapasów w kuchni. Teraz możesz rozkoszować się pysznymi, zarówno dziećmi, jak i dorosłymi, ponieważ uwielbiają też lizaki. W przyszłości, po dobrej praktyce, nauczysz się gotować domy klaczy i inne niezwykłe postacie.