Każdy zayedlomu mushroomer jest zaznajomiony z problemem zbierania nadmiaru zebranych owoców. O sposobie suszenia kurków w domu na różne sposoby, powiemy w szczegółach w następującym materiale.
Jak w domu suszyć kurki z grzybów?
Zacznijmy od ogólnych zasad selekcji owoców do suszenia, a także istniejących sposobów przygotowania. Najpierw weź całe, mocne i zdrowe owoce, bez gnicia. Przed suszeniem grzyby należy usunąć z brudu za pomocą suchej szmatki lub pędzla. Umyć kurki, podobnie jak inne grzyby, przed suszeniem, a nawet gotowanie nie powinno być, ponieważ pochłaniają dużo wilgoci, w sposób gąbki. W zależności od wielkości grzyba można go podzielić na części, aby wszystkie kawałki były gotowe mniej więcej w tym samym czasie. Nogi są zawsze odcięte, ale tylko czapki są wysuszone.
Pieczarki można przygotowywać na słońcu, w piekarniku, w specjalnych suszarkach, a nawet na bateriach, w sezonie grzewczym.
Jak wysuszyć kurki w słońcu?
Najbardziej naturalnym, ale jednocześnie najbardziej długotrwałym sposobem jest suszenie grzybów na słońcu. Należy pamiętać, że okres gotowania należy wybrać tak, aby cały czas pogoda była sucha i słoneczna.
Grzyby należy układać na siatce lub rozciągniętej gazie, upewniając się, że grzyby nie stykają się ze sobą. Aby owady nie usiadły na grzybach, przykryj je warstwą gazy na wierzchu. Ustaw siatkę w najbardziej słonecznym miejscu i przytrzymaj do wieczora. O zachodzie słońca pozostaw grzyby w suchym, dobrze wentylowanym miejscu.
Suszenie zajmie co najmniej tydzień. Po siedmiu dniach sprawdź grzyby: jeśli są suche, ale wiosną podczas zginania i nie pękają, są gotowe. Niegotowane grzyby pozostają dalej na słońcu, ponieważ podczas przechowywania łatwo je pleśnieją.
Jak wysuszyć kurki w piekarniku?
Najbardziej przystępny jest sposób suszenia w piekarniku. Grzyby układane są na pergaminie lub folii, aby nie stykały się. Możesz użyć kilku blach do pieczenia w tym samym czasie. Kurki pozostawia się na poziomie 50 stopni przez 2 godziny, nie zamykając całkowicie drzwiczek piekarnika, ale pozostawiając niewielką szczelinę dla wyjścia z nadmiaru wilgoci. Następnie temperaturę podnosi się do 60 stopni, pozostawiając grzyby na następną godzinę. Po upływie godziny kurki zaczynają sprawdzać, suszone grzyby są usuwane mniej, reszta pozostaje do wyschnięcia.
Jak wysuszyć kurki w kuchence mikrofalowej?
Przy pomocy kuchenki mikrofalowej nie można przygotować wielu grzybów, ale ta metoda wystarczy, jeśli zdecydujesz się poradzić sobie z niewielką częścią pozostałych zapasów.
Przygotowane kurki układane są w formie nadającej się do gotowania w naczyniach mikrofalowych i pozostawione z mocą 180 watów przez 20 minut. Następnie nadmiar cieczy zostaje spuszczony, a grzyby zostają pozostawione w piecu na 5 minut przy otwartych drzwiach, pozwalając na odparowanie wilgoci. Procedurę następnie powtarza się całkowicie tyle razy, ile jest to konieczne dla całkowitego wysuszenia.
Jak wysuszyć kurki w suszarce elektrycznej?
Najprostszym sposobem na równomierne i jakościowe wysuszenie grzybów jest użycie elektrycznej suszarki. Schemat tutaj jest taki sam jak w przypadku piekarnika, tylko dzięki specjalnej konstrukcji wilgoć gaśnie szybciej. Grzyby umieszcza się w urządzeniu, pozostawia w temperaturze 50 stopni na 3 godziny, a następnie chłodzi do ogrzania i suszy pod kątem 60 stopni. Czas schnięcia zależy od wielkości grzybów, wieku i czasu pobrania.
Niektóre suszarki są wyposażone w specjalny system dla grzybów. Gdy jest dostępny, suszenie trwa od 7 do 8 godzin.