Jeśli lodówka jest pusta, ale musimy pilnie przygotować pyszne i satysfakcjonujące pierwsze danie, istnieje doskonałe rozwiązanie tego problemu. Oto jak zrobić oryginalną i piękną zupę serową w oparciu o popularny w czasach radzieckich produkt - ser przetworzony. Zgodnie ze starą pamięcią, jeden lub kilka takich srebrnych prętów znajduje się zawsze w rogach lodówki.
Producenci obecnie produkują przetworzony ser o różnych smakach i wypełniaczach (bekon, warzywa, grzyby, papryka), a także o różnej zawartości tłuszczu. Jest to doskonała opcja do przygotowywania zup o różnych smakach i składnikach.
Jak zrobić zupę serową?
Oto przepis na zupę serową na 3 litry wody:
- 3 przetworzony ser o dowolnym smaku;
- 2-3 średnie ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- sól, pieprz, przyprawy, zielenie do smaku.
Jeśli chcesz zmienić ilość zupy po dużej lub mniejszej stronie, weź 1 ilość wody w ilości 1 sera na 1 litr wody. Umieść garnek z wodą na ogniu, aż woda się zagotuje, ziemniaki muszą zostać oczyszczone i pokrojone w kostkę lub słomki. Umieść ziemniaki w zupie i gotuj do połowy ugotowanego na średnim ogniu.
Drobno pokrojona cebula i starte marchewki są smarowane olejem roślinnym aż do złocistego koloru i są również dodawane do zupy.
Zupa powinna być solą, pieprzem do smaku, dobrze jest też dodać pachnące zioła - cząber, majeranek, oregano, pietruszkę. Po ugotowaniu ziemniaków ser dodaje się do zupy startej na dużej tarce. Jeśli robisz to wcześniej, ziemniaki nie mogą się gotować. Przez resztę czasu ser roztopi się i równomiernie rozpłynie nad płynem z zupy. Pocierać lepiej po 15 minutach zamrażania, gdy ser staje się jędrniejszy.
Zupę gotuje się na małym ogniu, aż ser się całkowicie rozpuści i ziemniaki będą gotowe. W ostatniej chwili dodaje się zielenie i czosnek, po ugotowaniu zupy serowej, należy ją pozostawić na 10 minut.
Doskonała odmiana przepisu, jak gotować przecier z serem warzywnym - wziąć więcej ziemniaków lub zastąpić go taką samą ilością kalafiora, brokułów. Po pełnym przygotowaniu warzyw, ale przed ułożeniem startego sera, warzywa wyjmuje się z bulionu i kruszy blenderem lub przeciera przez sito.
Również w tej zupie jest dobra fasola, sałata, kukurydza i inne warzywa, grzyby, najważniejsze jest, aby nie przesadzić i zrobić zupę z sera z serem.
Podawać zupę serową ze śmietaną, świeżym chlebem lub chrupiącymi grzankami, krakersami.
Jako podstawę, oprócz warzyw, możesz wziąć bulion rybny, grzybowy lub mięsny, wybierając do napełniania sera odpowiednimi smakami lub klasycznym kremowym.