Kurczak wędzony jest dość powszechny w wielu krajach. Jest stosowany do żywności, zarówno osobno, jak iz różnymi dodatkami, na przykład z ryżem i warzywami . Ale najbardziej atrakcyjną rzeczą jest to, że można palić kurczaka w domu - zwłaszcza gdy jest czas, nastrój i przyjemna firma.
Wielu wie, jak palić kurczaka, ale niewielu wie, jak prawidłowo wypalić kurczaka. Istnieją dwie główne metody palenia - gorące i zimne. I więcej o każdym.
Jak palić gorącego wędzonego kurczaka?
Najpierw o tym, jak palić kurczaka wędzonego na gorąco. Mięso pozostaje pachnące, soczyste, a więc bez dużych nakładów finansowych i fizycznych.
Składniki:
- świeży kurczak - 1 szt .;
- sól, pieprz, przyprawa - do smaku.
Przygotowanie
Dobrze pocieramy mięso solą, pieprzem i przyprawami, trochę wysuszyć i włożyć do specjalnej plastikowej torebki do pieczenia. 2 godziny trzymamy go dla pary, tak aby przemoczyła i była soczysta. Potem znowu wyschliśmy i wysłaliśmy go do wędzarni na silny ogień przez około czterdzieści minut. Następnie usuwamy przypaloną skórę i cieszmy się niesamowitym smakiem.
Jak palić kurczaka na zimno?
Teraz o tym, jak palić zimnego palącego kurczaka. Ta metoda palenia różni się od poprzedniej tym, że mięso nie jest gotowane na ogniu, ale dla dymu i czasu gotowania gotowanie zabiera znacznie więcej.
Pokrój kurczaka na średniej wielkości kawałki i potrzyj mieszanką przypraw, soli i pieprzu, włóż do miski i przykryj całą solą, aby mięso było całkowicie przykryte. Wypijmy przez kilka dni. Następnie spłukać zimną wodą i wysuszyć przez dwa dni. Następne trzy dni palimy na zimnym dymie, a na koniec przygotowujemy mięso. Będzie trochę sztywny i słony, ale czas przydatności do spożycia jest wystarczająco długi.
Nie jest trudno palić kurczaka w domu po jednej stronie, ale z drugiej strony jest to trochę skomplikowane, biorąc pod uwagę, jak długo zajmie palenie kurczaka.