Jak gotować zielony barszcz?

Wiele osób uważa, że ​​przygotowanie barszczu zielonego jest możliwe tylko wiosną lub latem, ale jest to błąd. Jeśli dobrze przejdziesz i zamrozisz szczaw, możesz ugotować zielonego barszczu nawet w mroźnym mrozie, tym samym ciesząc rodzinę tradycyjnie wiosennym daniem i dodając im ciepła i nastroju.

Zielony barszcz bez mięsa

Niewątpliwie w sercu przepisu na gotowanie zielonego barszczu jest więcej zieleni. Wiosną zielony barszcz jest proszony o gotowanie bez mięsa, dodawanie lekkości i świeżości do ciała i napełnianie go energią. Pierwsze pęczki zieleni na rynku, młode warzywa zaprasza się zza kontuaru. Jak nie można gotować zielonego barszczu.

Składniki:

• marchewki - 1 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• ryż - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
• cebula - 1 sztuka;
• masło - 50 g;
• szpinak - 200 g;
• Szczaw - 200 g;
• pietruszka, koperek - do smaku;
• koperek - do smaku;
• sól, pieprz z czarnego pieprzu - do smaku;
• jajka na twardo - 2-3 szt.

Przygotowanie

Napełnij patelnię zimną wodą, zagotuj, ułóż umyty ryż, obrać i pokroić w paski ziemniaków. Żebro drobno posiekane i pasażowane na patelni w niewielkiej ilości masła, wraz z tartym na dużej tarce marchewki do złotego koloru. Gdy ziemniaki będą gotowe - dodaj rondel, sól i pieprz na patelnię. Szpinak dokładnie myje i kroi w cienkie paski, dodaje do barszczu po pasywacji. Gotować na małym ogniu przez około 5 minut. Szczaw jest myte, sortujemy, kroimy również paski i wkładamy do garnka razem z drobno posiekaną pietruszką i koprem. Po 1-2 minutach, gdy barszcz się zagotuje, wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez około pół godziny. Następnie podgrzej ją i podawaj do stołu. Przygotowanie zielonego barszczu wymaga zarówno prawidłowej receptury, jak i idealnego podania: na każdej płytce dodać posiekane ugotowane jajka i łyżkę kwaśnej śmietany do każdej z płytek. Jeśli nie lubisz posiekanych jaj, możesz ograniczyć się do prostego koła, żółtko przypomni o słońcu, a zielony barszcz bez mięsa okaże się naprawdę wiosną.

W Rosji ukraiński barszcz zielony nazywa się "zupa z zielonej kapusty" i jest ugotowany na szczawiu, ale można spróbować zrobić z pokrzywami, zaskakując swoją rodzinę niezwykłym składnikiem. Przygotuj zielony barszcz i na bulionie mięsnym, wstępnie go ugotuj. Naczynie okaże się bardziej nasycone i satysfakcjonujące. W takim przypadku przed podaniem dodaj kawałek mięsa do każdej płytki.