Dzisiaj weźmiemy pod uwagę w naszych przepisach, jak można smacznie i oryginalnie gotować zwykłe udka z kurczaka, aby ta banalna potrawa grała nowymi kolorami i zachwycała niezwykłym smakiem.
Jak pyszne gotować udka z kurczaka w piekarniku?
Składniki:
- udka z kurczaka - 750 g;
- majonez - 145 g;
- czosnek - 5-6 zębów;
- zmielona słodka papryka - 10 g;
- kurkuma - 10 g;
- curry - 10 g;
- ziemia chilli - do smaku;
- suszona cebula - do smaku;
- sól;
- mielony czarny pieprz.
Przygotowanie
Umyć stopy kurczaka zimną wodą przy pomocy serwetki lub ręczników papierowych. W misce wymieszaj sól, zmieloną paprykę, kurkumę, curry, chili i suszoną cebulę i pocier kurczaka z uzyskaną mieszanką przypraw. Pozostawić w temperaturze pokojowej na dwadzieścia minut.
Następnie myjemy i drobno siekamy zęby czosnku, mieszamy je z majonezem i pokrywamy mieszankę powierzchni nóg. Określamy je w chłodnym miejscu do marynowania przez co najmniej godzinę.
Nakładamy dobrze ułożone na piersi nóżki z kurczaka w postaci wstępnie naoliwionej i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 175 stopni przez czterdzieści pięć minut.
Na gotowość nóg przerzucamy się do naczynia i natychmiast podajemy je na stół.
Jak gotować udka z kurczaka na patelni?
Składniki:
- udka z kurczaka - 750 g;
- wino jest wytrawne, białe - 90 ml;
- masło - 60 g;
- rafinowany olej roślinny - 55 ml;
- mąka pszenna - 90 g;
- zmielona słodka papryka - do smaku;
- gałka muszkatołowa - do smaku;
- Zioła prowansalskie - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól;
Przygotowanie
Myjemy umyć udka z kurczaka solą, mielonym czarnym pieprzem, mieszaniną suchych prowansalskich ziół, umieszczamy go w głębokiej misce i nalewamy do białego wytrawnego wina. Dajemy im promarinate w ciągu jednej godziny, raz w tym czasie, mieszając.
Wymieszać mąkę z mielonym czarnym pieprzem, słodką papryką i gałką muszkatołową, paniruem w powstałej mieszaninie nóg promarinovannye, po wysuszeniu ich z wody ręcznikiem, a następnie umieścić na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Pocieramy golenie po obu stronach na dużym ogniu, następnie przykrywamy patelnię wiekiem i stawiamy naczynie do czasu, zmniejszając ogień.
Jak cudownie gotować wypchane udka z kurczaka - przepis?
Składniki:
- udka z kurczaka - 8 sztuk;
- pieczarki średniej wielkości - 8 szt .;
- czosnek -3 zęby;
- świeże zielenie do wyboru - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- sól - do smaku;
- twardy ser - 60 g;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Płuczemy nogi kurczaka, osuszamy je i przystępujemy do przygotowania podłoża do farszu. Delikatnie odwracamy skórę za pomocą pończochy, w razie potrzeby przycinając ścięgna za pomocą nożyczek, i wyciskamy miazgę kością, oddzielając ją od stawu i pozostawiając jedną chrząstkę ze skórą. Następnie pokrój mięso z kości i zmiel je małymi plastrami. Również moje, suszymy i rozdrabniamy wystarczająco małe pieczarki, wcześniej obrany czosnek i myte świeże warzywa. Łączymy w misce kawałki kurczaka, pieczarki, czosnek i zieleninę, doprawiamy solą, mielimy mieszanką papryki, dodajemy starty ser i mieszamy. Wypełnij powstałą mieszaninę skórą z goleni,
Wlać do rondla z grubym dnem lub olejem roślinnym do smażenia. Powinno to być tak dużo, że wypchane nogi były na pół pochowane w nim podczas smażenia. Dobierzemy naczynia z olejem do ognia i trochę rozgrzejmy. Położyliśmy golenie w oleju z szwem w dół i pozwalamy, by były brązowione ze wszystkich stron, okresowo przewracając.
Gdy wszystko będzie gotowe, wyjmij wypchane nogi z oleju do serwetek i podawaj do stołu ze świeżymi warzywami lub dowolnym dodatkiem do smaku.