Jak gotować gęś z jabłkami?

Faszerowana gęś to doskonałe i nieodzowne danie świątecznego stołu noworocznego. Głównym sposobem gotowania gęsi jest pieczenie.

Mięso gęsie - samo w sobie jest bardzo tłuste, więc najlepiej jest je nadziać jabłkami, warzywami, ryżem, suszonymi śliwkami lub grzybami. Wypełnienie, które wybierzesz, jest dobrze nasycone tłuszczem gęsim i stanie się szczególnie smaczne i pachnące. Aby uzyskać chrupiącą chrupiącą skórkę, najlepiej skórka z gęsiej skórki jest naoliwiona miodem lub kwaśną śmietaną.

Wiele osób, które nie wiedzą wiele o zawiłościach gotowania, wierzy, że takie danie, jak gęś nadziewana jabłkami, podlega jedynie profesjonalnym kucharzom. Ale tak nie jest. Nic skomplikowanego w gotowaniu gęsi z jabłkami lub z innym nadzieniem! Musisz po prostu pójść na bazar, kupić gęś, jabłka i suszone śliwki i zrozumieć technikę gotowania. A dzięki naszym prostym, ale bardzo smacznym przepisom, to jeszcze bardziej ułatwi.

Gęś nadziewana jabłkami i suszonymi śliwkami

Składniki:

• tusza gęsie - 3 kg;
• jabłka - 3 sztuki;
• suszone śliwki - 100 g;
• żarówka - 1 szt .;
• czosnek - 1 sztuka;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Przepis na gotowanie gęsi z jabłkami jest dość prosty. Na początek dokładnie płuczymy zwłoki ptaka, traktujemy je z piór i usuwamy wnętrzności. Następnie weź jabłka, obierz i pokrój na identyczne plasterki.

Suszone śliwki są również dokładnie myte i napełniane wodą. Wymieszaj w talerzu wszystkie składniki nadzienia: jabłka, suszone śliwki i cebulę, pokrój w pół-pierścienie. Wszystko zmieszaj, sól i pieprz do smaku. Wypełniamy przygotowany farsz łyżeczką w naszej gęsi. Dziura może zostać ugryziona wykałaczką lub podpięta cebulką. W osobnej misce wymieszaj sól, pieprz, przyprawy dla ptaka i delikatnie przetrzyj gęś.

Zawijamy ptaka w folię i zostawiamy na stole na około 25 minut, aby był dobrze nasączony. Umieść gęś w nagrzanym piekarniku na 2,5 godziny. 10 minut przed gotowością rozstawiamy gęś z jabłkami i suszonymi śliwkami, dzięki czemu jest pokryta chrupiącą skórką. Voila - gęś z jabłkami i suszonymi śliwkami w folii już pyszni się na twoim stole!

Gęś nadziewana ryżem i jabłkami

Składniki:

• tusza gęsie - 3 kg;
• jabłka - 3 sztuki;
• suszone śliwki - 150 g;
• suszone morele - 100 g;
• ryż - 200 g;
• czosnek - 1 sztuka;
• miód;
• masło - 30 g;
• sól, pieprz, bazylia - do smaku.

Przygotowanie

Osadź ptaka wodą i dobrze wysusz. Dobrze pociera się mieszanką soli, pieprzu, przeciśniętych ząbkami czosnku i przyprawami. Zostawiamy gęś marynowaną przez kilka godzin i lepiej na całą noc.

Ryż gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, płuczemy zimną wodą i wkładamy do miski. Suszone owoce i jabłka są cięte i dodawane do ryżu, wszystkie zmieszane. Lekko podsmażyć otrzymaną mieszankę ryżowo-owocową w maśle. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Wypełniamy naszą gęś wynikowym nadzieniem i zamykamy otwór cebulką. Wrzucamy nadziewany drób na specjalną patelnię do pieczenia i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° przez 1,5 godziny. Następnie usuwamy folię, smarujemy gęś z miodem i gotujemy przez około 30 minut, okresowo podlewając ją przydzielonym sokiem.

Po gotowaniu gotowy ptak powinien stać i stać przez około 30-40 minut, przed podaniem usunąć cebulę i pokroić gęś na porcje, które zostaną ułożone na ryżu z suszonymi owocami i jabłkami. Na wierzch z wylanym sokiem.

Teraz wiesz na pewno, że pytanie, jak gotować gęś z jabłkami, nie ma jednej odpowiedzi. Istnieje wiele opcji gotowania dla tego dania. Zawsze możesz wymyślić własny przepis - mile widziane są eksperymenty.