Najstarsza (pierwsza) grupa krwi jest progenitorem wszystkich innych grup. 32% wszystkich ludzi na Ziemi to przedstawiciele tej grupy. Są pewni siebie, wykazują cechy przywódcze, mają silną odporność. Ich przodkowie byli myśliwymi, podstawą ich diety było mięso, a także menu współczesnych "myśliwych".
Dieta dla osób z 1 grupą krwi całkowicie wyklucza wegetarianizm, ponieważ silny przewód pokarmowy pozwala tym ludziom nie odmawiać sobie mięsa. Ale w diecie powinny dominować odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, produkty uboczne, drób, ryby i owoce morza. Można przyjmować nie kwaśne owoce, warzywa, rośliny strączkowe i kasze gryczane. Konieczne jest ograniczenie wykorzystania zbóż, zwłaszcza płatków owsianych (spowolnienie metabolizmu), produktów wytwarzanych z pszenicy Chleb można spożywać tylko w żyto iw niewielkich ilościach. Z napojów skorzystają: ziołowe herbaty, herbaty z róży, imbir, mięta, lukrecja, lipa, zielona herbata jest bardzo przydatna. Czasami można pić piwo, czerwone i białe wino.
Nie dodawaj do diety kapusty (z wyjątkiem brokułów), ketchupu, marynat, kukurydzy i produktów z niej wykonanych, ziemniaków, owoców cytrusowych, lodów i cukru. Unikaj kawy i mocnych napojów.
Aby zwiększyć efektywność diety dla 1 grupy krwi, konieczne jest włączenie do diety produktów o wysokiej zawartości jodu (sól jodowana, owoce morza, wodorosty), pokarmy bogate w witaminę K: wątroba dorsza, jaja, olej rybny, algi.
Dieta dla krwi grupy 1 jest odpowiednia dla osób z dodatnim i ujemnym czynnikiem Rh.