Przepis na soczyste biszkopty zaimpregnowane mlekiem - pochodzi z XIX wieku. Dzięki kulturalnej wymianie między Europą a Ameryką Północną i Południową popularność takich ciast znacznie wzrosła, a pod koniec lat czterdziestych rozpowszechniła się wśród krajów Karaibów. W oryginalnym przepisie Cake Three Milk, masło nadaje ciastu lepką, gęstą, nasyconą teksturę i, oczywiście, wysoką wartość kaloryczną. Ciasto bez oleju ma delikatniejszą i lekką teksturę, która jest lepsza i szybsza nasycona kremem i sprawia, że deser jest mniej słodki. Zastanów się, jakie są najpopularniejsze sposoby robienia ciasta.
Ciasto "Trzy mleko" z wódką
Cała książka może być poświęcona wykazowi wszystkich sekretów idealnego ciastka, ale w ramach tego przepisu potrzebujemy tylko jednego, raczej niezwykłego zalecenia: przed przygotowaniem ciasta "Trzy mleko", dodaj 15 ml wódki do ciasta, które po obróbce cieplnej nasyci ciasto, sprawi, że ciasto rumiany, gęsty i smaczny.
Składniki:
- mąka - 255 g;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- cukier - 160 g;
- wódka - 15 ml;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- krem 33% - 210 ml;
- Skondensowane mleko z cukrem - 430 ml;
- Skondensowane zagęszczone mleko bez cukru - 410 ml;
- mleko 3,5% zawartość tłuszczu - 200 ml.
Przygotowanie
- Zamień jajka i cukier w piankę za pomocą miksera, dodaj suche składniki do mieszaniny, wymieszaj i wlej wódkę.
- Rozpuść mieszaninę w formie i wyślij biszkopt do piekarnika na pół godziny, ustawiając temperaturę na 170 stopni.
- Gotowy biszkopt fajny i dzianinowy top z widelcem.
- Ubij trzy rodzaje mleka i zanurz gotową mieszankę ciastek, a następnie wstaw ciasto na zimno na dziesięć godzin.
- Ubij śmietanę w gęstą piankę i udekoruj deser.
Ciasto "Trzy mleko" w multiwarkcie - przepis
Ułatwienie pieczenia ciastek pomoże wielowarnikowi, który będzie w stanie równomierniej rozprowadzać ciepło w misce i równomiernie upiec biszkopt. To za pomocą tego gadżetu kuchennego upieczemy biszkopty na poniższą recepturę.
Składniki:
- cukier - 195 g;
- mąka - 190 g;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- masło - 15 g;
- olej roślinny - 45 ml;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- woda - 55 ml;
- odparowane mleko - 210 ml;
- krem 20% - 200 ml;
- mleko skondensowane - 230 ml.
Przygotowanie
- Ubij jajka cukrem do grubej pianki, połącz z mieszanką proszku do pieczenia i mąki, zamieszaj.
- Wlać olej roślinny do wrzącej wody, wymieszać i dodać do ciasta.
- Wlać ciasto do miski wielowymiarowej, uprzednio nasmarowanej olejem. Ustaw tryb pieczenia na 45 minut.
- Przygotuj krem, mieszając skondensowane, skoncentrowane mleko i śmietanę.
- Ostudź placek widelcem na całej powierzchni i napełnij go kremem. Gotowy do przyrządzenia przysmaku na kilka godzin na mrozie.
Divinely delicious cake "Three milk"
Składniki:
- mąka - 390 g;
- cukier - 310 g;
- mleko - 225 ml;
- jajka z kurczaka - 5 szt .;
- masło - 115 g;
- mleko skondensowane - 330 ml;
- mleko skondensowane - 210 ml;
- mleko skondensowane - 340 ml;
- krem - 195 ml;
- proszek do pieczenia - 5 g.
Przygotowanie
- Podgrzej masło i mleko.
- Ubij jajka cukrem. Osobno wymieszaj suche składniki z listy i dodaj do masy jajka.
- Połączyć mieszaninę mleka i oleju z podstawą testu i włożyć do formy. Piec ciastka w temperaturze 185 stopni, nieco ponad pół godziny.
- Przygotuj krem, mieszając krem z zagęszczonym i skoncentrowanym mlekiem.
- Gotowy do schłodzenia biszkoptu, namoczyć śmietanę i przesłać do chłodu, aby go namoczyć.
- Smaruj powierzchnię ciasta zagotowanym skondensowanym mlekiem. Dodatkowo możesz udekorować deser kremem, czekoladą i innymi słodkimi dodatkami do swojego gustu.