Równowaga kwasowo-zasadowa dla ludzkiego ciała odgrywa dużą rolę. Decyduje o tym, jak będą przebiegały procesy trawienia, czy nasz organizm może łatwo przyjmować pokarm, czy też "wyjdzie na bok". U większości ludzi przeważa zakwaszenie, test, przy użyciu śliny lub moczu, przeprowadza się przy użyciu kawałków lakmusowych, normalny odczyt wynosi od 7 do 7,5 pH.
Produkty zakwaszające i alkalizujące
Oprócz wartości energetycznej nadal istnieje wskaźnik obciążenia kwasem. Żywność zawierająca dużą ilość aminokwasów zawierających siarkę sprzyja wysokiej produkcji kwasu siarkowego, a tłuszcze organiczne i węglowodany zwiększają kwasowość. Zawartość soli potasu, wapnia i magnezu zmniejsza kwasowość.
Rozumiem smak, który pokarm alkalizuje ciało. Aby to zrobić, warto zapoznać się z ich wskaźnikami.
Alkalinizowanie i zakwaszanie produktów spożywczych
Żywność alkaliczna powinna być pobierana w tym samym czasie co zaróbki.
Należą do nich: cukier, fasolka po bretońsku, zboża, śmietana i ser, orzechy , jajka (zwłaszcza białko), mięso (bardzo kwaśny kurczak i wątroba wołowa), ryby i owoce morza, słodycze, napoje alkoholowe i napoje gazowane.
Produkty zakwaszające i alkalizujące ludzki organizm, warto obserwować proporcje 1: 1 podczas choroby 1: 4. W ten sposób można osiągnąć równowagę kwasowo-zasadową.
