Bez względu na to, jak twardo walczą o szczupłość, że słodko jest szkodliwe, ludzie nie przestaną dawać pierwszeństwa temu smakowi. Co możesz zrobić, trudno dyskutować z milionami lat ewolucji, ponieważ rozwinęły one stabilną preferencję słodkiego smaku przed wszystkimi innymi zwierzętami. W końcu oznacza to, że produkt zawiera węglowodany , w szczególności glukozę - jedyne źródło energii dla mózgu i zbyt cenny zasób, który ma być rozproszony. Jednak nie tak dawno temu, pod koniec XIX wieku, ludzkość odkryła sposób na oszukiwanie ciała, otrzymując nową klasę dodatków do żywności - sztucznych słodzików, które pomimo pozornej słodyczy nie zawierały węglowodanów i często nie były całkowicie wchłaniane przez organizm. Pierwszą jaskółką, która zapoczątkowała erę niskokalorycznych deserów, była sacharyna, substancja, która wciąż jest częścią wielu popularnych substytutów cukru, wśród których jest sukrazit.
Skład sucrasytu
Skład tego środka słodzącego obejmuje:
- sacharyna sodowa;
- kwas fumarowy;
- soda oczyszczona.
Aby zrozumieć, co sukrasyt przenosi nasze ciało - krzywdę lub korzyści, i dowiedzieć się więcej o możliwych skutkach ubocznych słodzika, zapoznajmy się z każdym z jego elementów bliżej.
Głównym składnikiem aktywnym jest sacharyna sodowa, jest bardziej rozpuszczalna w wodzie niż zwykła sacharyna, dlatego jest częściej stosowana w przemyśle spożywczym. Ta substancja praktycznie nie jest wchłaniana przez organizm, nie zawiera kalorii i glukozy, dlatego jest zalecana do stosowania przez osoby z cukrzycą. Wydaje się, że dla tych, którzy chcą stracić zbędne kilogramy, taki słodzik na sacharynie, jak na przykład sukrazit, samo znalezienie jest błogosławieństwem i nie szkodzi, ale nie spiesz się, by pochlebiać sobie.
Po pierwsze, niektórzy dietetycy uważają, że nie da się całkowicie schudnąć, zastępując słodkie słodziki, ponieważ mózg nie dostaje tego, czego chce, zareaguje na to poprzez zwiększenie uczucia głodu, które może wywołać przejadanie się nawet u ludzi z żelazną wolą.
Ponadto, według badań przeprowadzonych pod koniec lat 60. ubiegłego wieku, sacharyna sodowa może wywoływać raka pęcherza u szczurów. Stanowiło to dobry powód zakazu stosowania tej substancji na terytorium ZSRR i Kanady. Jednak później wyniki eksperymentu zostały poważnie skrytykowane, ponieważ okazało się, że szczurom podano bardzo duże ilości tej substancji, 1000 razy większe niż jej możliwe spożycie przez ludzi. Nawiasem mówiąc, wykorzystanie cukru w takich ilościach również nie przyniosłoby korzyści dla zdrowia. Ponadto nie ma dowodów na to, że stosowanie sacharyny i jej soli sodowej może prowadzić do podobnych problemów u ludzi, nie uzyskano przez prawie 100 lat stosowania tej substancji. Dlatego od 1991 r. Zakaz stosowania sacharyny i jej pochodnych w przemyśle spożywczym został zniesiony.
Drugim składnikiem sukrasytu jest kwas fumarowy, nienasycony kwas organiczny. Dodaj go do sukrasytu, aby usunąć metaliczny smak związany z sacharyną. Występuje w wielu roślinach i grzybach. Niska toksyczność. Używany w przemyśle spożywczym jako środek zakwaszający.
Trzecim składnikiem jest znajoma soda oczyszczona. Jest również dodawany do sukrasytu w celu zamaskowania nieprzyjemnego posmaku sacharyny.
Skutki uboczne i szkoda sucrasytu
Oprócz reakcji alergicznej, która teoretycznie może powodować praktycznie dowolną substancję, sukrasit ma szereg skutków ubocznych:
- Sacharyna, która jest częścią sukrasytu, ma działanie moczopędne, więc może powodować problemy u osób z chorobami dróg moczowych.
- Istnieją podejrzenia, że sacharyna sodowa może powodować zaostrzenie kamicy żółciowej , więc ludzie z tą chorobą powinni stosować ten lek z ostrożnością.
- Czasami
stosowanie sacharyny może powodować fotosensybilizację - stan, w którym ciało staje się boleśnie wrażliwe na promieniowanie ultrafioletowe lub widzialne.
Przeciwwskazania powikłań
Sukrasit jest przeciwwskazany w czasie ciąży, ponieważ może zwiększyć ryzyko zachorowania na raka u przyszłego dziecka. Nie używaj go dla małych dzieci, tk. ich zapotrzebowanie na węglowodany jest znacznie większe niż u osób dorosłych, a brak glukozy wymagany przez organizm może prowadzić do problemów zdrowotnych.