Aby usunąć żużel i poprawić pracę jelit, należy okresowo organizować "rozładunek" dni, wypełniając dietę surowymi warzywami i owocami. Sałatka z młodych surowych buraków może być jeszcze bardziej przydatna, jeśli doda się do niej drobno pokruszone, sparzone szczyty.
Gotowanie prawidłowo
Aby zapewnić, że surowe warzywa są trawione w jak największym stopniu, należy je uzupełnić tłuszczem. Wegetarianie mogą używać olejów roślinnych, dla tych, którzy je konsumują, i dla zwierząt, masło będzie odpowiednie.
Najważniejsze, żeby nie przesadzić z masłem, bo inaczej żołądek nie zadziała zbyt dobrze.
Jeszcze jeden warunek - rośliny okopowe powinny być świeże, gęste, elastyczne, w takich warzywach zawiera niezbędną ilość witamin.
Trzecim warunkiem pysznej sałatki jest to, że wszystkie warzywa powinny być bezpieczne. Ponieważ w korzeniach gromadzi się większość azotanów, herbicydów i innych szkodliwych substancji, należy kupować tylko te warzywa, które zostały przetestowane, lub jeść je w ich własnej hodowli.
Możesz zrobić każdą sałatkę z surowych buraków, przepisy są inne.
Prosta sałatka
Najprostsza sałatka z surowego buraka nie może być jednoskładnikowa. Tarte lub krojone buraki nie są najsmaczniejszym jedzeniem, więc będziemy trochę eksperymentować.
Składniki:
- burak jest podłużny, bordowy, świeży - 150 g;
- żarówka biała, sałata, średniej wielkości - 1 szt .;
- tłoczony na zimno olej słonecznikowy - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- śmietana do domu lub przechowuj zawartość tłuszczu co najmniej 25% - 100 g;
- Sól morska lub góra bez dodatków - 2 małe szczypnięcia;
- koperek i kolendra - po 4-8 gałęzi;
- pióra cebuli zielone cienkie - 6-7 sztuk.
Przygotowanie
Cebulę czyści się i kroi na półpierścienie lub pióra - cienkie i długie, przechodzimy na olej roślinny, aby przestało chrupać. Można smażyć cebulę i masło - będzie też bardzo smacznie, potrzeba około 50 gramów masła.
Buraki są czyszczone, krojone w cienkie paski (słomki) i moczone przez kwadrans w zimnej wodzie. Spłucz i przenieś do miski. Wymieszaj z cebulą, drobno posiekaną zieleniną, solą i doprawiamy kwaśną śmietaną. Mieszać i podawać z suszonymi grzankami lub grzankami. Jak widać, łatwo i szybko przygotować sałatkę witaminową z surowych buraków.
Dodaj składniki
Sałatkę z surowych buraków można "rozcieńczyć" dużą ilością warzyw: marchwi, ogórków, pomidorów, słodkiej papryki, świeżej kapusty - wszystko to doskonale uzupełni smak buraków.
Składniki:
- buraki średniej wielkości, podłużne, ciemnoczerwone - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- świeży ogórek - 2 szt .;
- pomidor z gęstym miąższem różowym - 2 szt .;
- sól - do smaku;
- zielenie (koperek, młoda cebula, pietruszka, bazylia) - do smaku;
- olej roślinny (oliwa, kukurydza, słonecznik), bezwonny, tłoczony na zimno, nierafinowany - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Myjemy warzywa, kopalniamy w zimnej wodzie i kroimy w kostki mniej więcej tej samej wielkości. Buraki i marchewkę wkłada się do miski i zalewa ciepłym olejem. Gdy ostygnie, dodaj ogórki i pomidory, drobno pokruszone warzywa. Sałatkę z solą i wymieszaj.
W orientalnym stylu
Możesz zrobić sałatkę z surowych buraków w języku koreańskim. To miła odmiana w menu i jest przygotowywana po prostu.
Składniki:
- przyprawy "Dla marchwi w języku koreańskim" w dowolnej odpowiedniej mieszance - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- buraki są okrągłe, czerwone, nie ciemne - 0,5 kg;
- Olej słonecznikowy nierafinowany, nieodwoniony - 1/3 szklanki;
- czosnek - 1 mała główka.
Przygotowanie
Oczyszczamy buraki, trzy na specjalnej tarce o cienkich długich paskach, wkładamy do miski. Rozgrzać olej, wlać przyprawy, sól i przecisnąć przez prasę czosnkową. Kiedy zapach staje się mocniejszy, wlewamy tę mieszaninę do buraków, mieszamy i pozostawiamy w lodówce, przykrywamy pokrywką, napełniając ją. Sałatka z surowych buraków z czosnkiem po koreańsku w kilka godzin.