Z reguły sałatki z owoców morza nie są tanim przysmakiem, jednak kałamarnica jest wyjątkiem. Niedrogie tusze tych skorupiaków są neutralne do smaku, co pozwala połączyć je z praktycznie dowolnym składnikiem. Przepisy na przygotowanie sałatek z kalmara, które są mocno zakorzenione w menu świąt, omówimy w tym artykule.
Warstwowa sałatka z kałamarnicą
Przewiewna i soczysta sałatka dla miłośników owoców morza przypomina pianę morską, zarówno z lekkością jak i charakterystyczną słonością.
Składniki:
- kalmary w puszkach - 200 g
- paluszki krabowe - 200 g;
- jajko - 4 sztuki;
- kapusta morska - 200 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- majonez - do smaku;
- czerwony kawior do dekoracji.
Przygotowanie
Jaja kurze gotowane i posiekane w kostkę wraz z paluszkami krabowymi. Kalmary gotują we wrzącej wodzie przez 30-40 sekund. Zaczynamy formować sałatkę: na dnie salaterki ułożyć warstwę kapusty morskiej i przykryć ją mieszanką majonezu i zmiażdżonego czosnku, następną warstwą - gotowanymi kałamarnicami i znowu czosnkowym dressingiem, a następnie - krabowymi paluszkami i jajkiem, i znowu porcją majonezu. Zmieniamy warstwy naszych składników, pokrywamy wierzch końcową warstwą majonezu czosnkowego i posypujemy czerwonym kawiorem. Wkładamy sałatkę do lodówki na 1 godzinę, a następnie podajemy ją na stół.
Sałatka z kałamarnicą i marchewką
Składniki:
- marchewki (duże) - 1 szt .;
- cykoria - 1 głowa;
- kalmary - 1 tusza.
Do tankowania:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- cytryna - ½ szt .;
- płatki chili - 1 łyżeczka;
- oregano - ½ łyżeczki;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Marchew pokroić w cienkie wstążki za pomocą noża do warzyw, zanurzyć je w lodowatej wodzie na 30 minut, a następnie wysuszyć i wymieszać z liśćmi cykorii. Myte i obrane kalmary kroi się w cienkie paski i umieszcza w marynacie z mieszaniny oliwy z oliwek, chili i oregano. Smaż kalmary w zalewie przez 2-3 minuty, aż uzyskają złoty kolor. Łączymy wszystkie składniki w misce sałatkowej i napełniamy danie oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i czosnkiem, dodajemy sól i pieprz do smaku.
Klasyczna sałatka z kałamarnicy
Składniki:
- tuszki kałamarnic - 300 g;
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- ryż - 70 g;
- majonez - do tankowania.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem sałatki z kałamarnicy należy je umyć i oczyścić z folii, a następnie gotować w osolonej wodzie przez 1 minutę. Ryż i jajka są również gotowane - do czasu ugotowania. Gotowe tuszki kalmarów drobno sieka się i miesza z gotowanym ryżem i posiekanymi jajkami. Podawaj sałatkę z majonezem do smaku.
Sałatka z kałamarnicą i szynką
Składniki:
- kalmary - 400 g;
- jaja - 4 sztuki;
- ser twardy - 100 g;
- szynka - 70 g;
- groszek - 100 g;
- majonez, sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Kałamarnice są czyszczone i gotowane, jajka gotowane na twardo. Wszystkie składniki pokrojono w kostkę, krążki kalmarów, przyprawiamy sałatkę majonezem i doprawiamy przyprawami do smaku.
Sałatka ze smażonej kałamarnicy
Składniki:
Dla smażonej kalmary:
- kalmary - 350 g;
- lekkie piwo - 1 przedmiot;
- mąka - 1 przedmiot;
- sól i pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Do tankowania:
- olej sezamowy - 1 łyżeczka;
- miód - 4 łyżki. łyżki;
- sos chili z czosnkiem - 4 łyżki. łyżki.
Do sałatek:
- czerwona kapusta - 100 g;
- mieszanka liści sałaty - 1 opakowanie (200 g).
Przygotowanie
Obrane pierścienie kalmarów są zanurzane w zlewce z piwem, mąką i przyprawami. Smażyć w dużych ilościach oleju do złotego koloru. Wymieszaj kalmary z sałatką i posiekaną kapustą i dopraw do smaku mieszanką oleju sezamowego, miodu i gorącego soku z chili z czosnkiem. Podajemy przepyszną sałatkę z kalmara z dodatkiem ryżu. Smak Bon!