Słowo "kolagen" nie jest dla nas nowe. Codziennie słyszymy, kiedy włączamy telewizor i widzimy reklamę kremu ze zmarszczek kolagenem. To on sprawia, że skóra jest elastyczna. Kolagen jest białkiem fibrylarnym składającym się z glicyny i aminokwasów. Głównie produkty zawierające kolagen - produkty mięsne.
Jakie produkty spożywcze zawierają kolagen?
Duża ilość tej substancji znajduje się w rybach, mięsie, owocach morza. Kolagen występuje również w żelatynie.
Jeśli bierzesz ryby morskie, większość kolagenu produkowana jest w łososiu: łososia, różowego łososia . Olej z ryb, kapusta morska wzmacnia produkcję tej substancji, tk. zawierają jod i sole.
Spośród gatunków mięsnych największą ilość białka fibrylarnego można znaleźć w indyku. Na drugim miejscu - wołowina. To właśnie produkty zawierają kolagen. Teraz porozmawiajmy o tym, z czym łączy to białko.
Produkty do produkcji kolagenu
Kolagen pojawia się naturalnie w ciele, ale jego produkcja maleje wraz z wiekiem. Jest to przyczyną nieelastycznej i mniej elastycznej skóry.
Białko to musi wchłonąć ludzki organizm razem z aminokwasami i witaminami. Oto zestaw produktów do produkcji kolagenu:
- cytrusy są bogate w witaminę C. Stwarzają wszystkie warunki do produkcji tego białka;
- czerwone warzywa (pomidory, buraki);
- jagody (malina, jeżyny i jagody);
- ananas;
- pomarańczowe warzywa (dynia, marchewka);
- czosnek;
- Zieloni;
- białko jaj.
Kolagen i elastyna w żywności
Elastyna - rodzaj analogu kolagenu. Jest obecny w marchwi i kapuście. Kolagenu i elastyny w żywności jest potrzebna dla naszego ciała, zwłaszcza skóry. Należy to zrozumieć przed ukończeniem 40 roku życia. Niedobór tego użytecznego białka będzie natychmiast widoczny.
Jedzcie dobrze, jedzcie pokarmy zawierające kolagen i porzucajcie szkodliwe nawyki!