Nogi kurczaka - jedna z najsmaczniejszych części tuszy: delikatne czerwone mięso pozostaje soczyste, nawet jeśli jest lekko prześwietlone, co jest szczególnie prawdziwe w przypadku niezbyt doświadczonych kucharzy. W przepisach dowiemy się, jak smakować nogi kurczaka na kilka różnych sposobów.
Jak pyszne piec nogi z kurczaka z ziemniakami w piekarniku?
Obfity obiad w domu lub gorący na świąteczny stół - cokolwiek możesz ugotować, połączenie kurczaka i ziemniaków pojawi się w zwycięskim świetle. Oprócz prostoty przepisu, dostępność tej potrawy również odgrywa swoją rolę.
Składniki:
- udka z kurczaka - 960 g;
- bulwy ziemniaka - 670 g;
- marchewki - 430 g;
- zęby czosnkowe - 5 szt .;
- mielona papryka - 1 łyżeczka;
- gałązka tymianku.
Przygotowanie
Oczywiście, przed gotowaniem można marynować mięso, ale upraszczamy przepis tak bardzo, jak to możliwe, dlatego kurczak będzie upieczony w przyprawach. Obieramy bulwy ziemniaka marchewką i kroimy je dowolnie. W stupie pocierać czosnek dobrym szczyptą soli morskiej, dodawać liście tymianku i papryki, a następnie łączyć pachnącą mieszankę z warzywami i ziemniakami. Rozłóż drób i warzywa na pergaminie pokrytym blachą do pieczenia i piecz przez 1 godzinę i 15 minut w temperaturze 185 stopni.
Jeśli nie wiesz, jak piec nogi z kurczaka w multiwarstwie, użyj przepisu opisanego powyżej, włącz tryb "Pieczenie" na urządzeniu, a pozostawiając kurczaka i ziemniaki na godzinę.
Przepis na pieczone udka z kurczaka
Lepsze niż zwykle pieczone udka z kurczaka mogą być tylko wypieczone nogi w glazurze. Te ostatnie można ugotować na różne sposoby, ale będziemy mieszkać w ulubionej azjatyckiej wersji przepisu, z sosem sojowym i miodem u podstawy.
Składniki:
- kurze nogi - 940 g;
- woda 235 ml;
- gorący sos - do smaku;
- Ocet balsamiczny - 115 ml;
- sos sojowy - 115 ml;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- miód - 35 g;
- startego korzenia imbiru - 1 łyżeczka;
- zielona cebula i sezam - do zgłoszenia.
Przygotowanie
Doprawiamy kurczaka solą morską i pieczemy w piekarniku przez 45-50 minut w temperaturze 190 stopni. Połącz pozostałe składniki w rondelku i nałóż na średnią temperaturę. Po ugotowaniu płynu, zredukuj ciepło i pozostaw lukru, gotując na wolnym ogniu aż do uzyskania gęstej konsystencji. Gorący kurczak wylać na glazurę i wymieszać, rozłożyć wszystko na talerzu i posypać cebulą i sezamem. Skrzydła powinny z pewnością być podawane na gorąco w towarzystwie stosu serwetek.