Miłośnicy pysznych marynowanych grzybów, przynajmniej raz w życiu, marzyli o gotowaniu ich w domu. Ale najważniejszą rzeczą w tym biznesie jest poznanie dobrego przepisu marynaty na grzyby. Oto, co dziś wam powiemy.
Marynata na grzyby na zimę
Składniki:
- Świeże grzyby - 500 g;
- sól w porządku - 2 łyżeczki.
- cukier jest mały - 2 łyżki. łyżki;
- ocet stołowy - 50 ml;
- suchy liść laurowy - 2 szt .;
- nasiona gorczycy, goździki - do smaku.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem marynaty grzyby są przetwarzane, napełniane wodą i gotować do wrzenia na słabym ogniu. Następnie bulion jest odsączany, wlewając czystą wodę, wrzucając drobną sól, cukier i gotując przez kolejne 5 minut. Teraz dodaj ocet stołowy, przypraw marynatę przyprawami, przykryj pokrywką i tosta z lekkim gotowaniem przez 10 minut. Przygotuj małe słoiki i wysterylizuj je. Następnie rozprowadzamy grzyby z marynatą i zwijamy je pokrywkami. Za tydzień można już zjeść już przygotowane i bardzo smaczne grzyby marynowane.
Przepis na marynatę do pieczarek
Składniki:
- świeży olej - 1 kg;
- filtrowana woda - 1 l;
- ocet stołowy - 50 ml;
- gruboziarnista sól - 20 g;
- cukier jest mały - 2 łyżki. łyżki;
- pieprz czarny groszek - 10 szt .;
- liść laurowy - 2 szt .;
- mielony cynamon - 5 g.
Przygotowanie
Olej oleisty jest dobrze myte, przetwarzane, pocięte na części i umieścić w rondlu. Następnie napełnij grzyby zimną wodą, dodaj soli do smaku i gotuj przez 15 minut. Po tym, bulion jest delikatnie osuszony, ponownie wylewamy grzyby czystą wodą i gotujemy przez kolejne 10 minut. W tym samym czasie przygotowujemy marynatę: wlewamy wodę do dzbanka, wrzucamy sól, cukier i przyprawy. Mieszaj, podgrzewaj na średnim ogniu i gotuj przez 10 minut. Następnie rozprowadzamy grzyby w wysterylizowanych słoikach i napełniamy pojemniki wrzącą marynatą przyprawami. Natychmiast zwinąć konserwację, owinąć szczelnym ręcznikiem i pozostawić na około jeden dzień, a następnie zmienić rozmieszczenie marynowanych grzybów w chłodnej spiżarni lub piwnicy. Ciesz się wspaniałym smakiem i aromatem przekąsek może być tydzień po wytrawieniu.
Jak przygotować marynatę do pieczarek?
Składniki:
- świeże grzyby - 1 kg;
- filtrowana woda - 1 litr;
- ocet stołowy - 20 ml;
- sól duża - 20 g;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 4 ząbki;
- gałka muszkatołowa - szczypta.
Przygotowanie
Grzyby są myte, wlewane z wodą i gotowane po gotowaniu przez 20 minut na małym ogniu. W międzyczasie przygotuj marynatę, dodając ocet z zimnej wody, sól, cukier, przyprawy i obrane ząbki czosnku. Gotuj przez 5 minut. Następnie ułóż miód agarowy w wysterylizowanych słoikach , zalej wrzącą marynatą przyprawami i zwinąć pokrywki. Odwróć konserwację do góry nogami i pozostań w tym stanie przez 10-12 godzin. Około tydzień później na stole można podać marynowany miód.
Szybka marynata dla ceps
Składniki:
- grzyby białe - 1 kg;
- filtrowana woda - 300 ml;
- ocet stołowy - 200 ml;
- kwas cytrynowy - 20 g;
- liść laurowy suchy - 4 szt .;
- Nasiona gorczycy - 1,5 st. łyżki;
- cukier - 60 g;
- sól - 20 g;
- czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie
W garnku wlej niewielką ilość wody i połóż potrawy na średnim ogniu. Po ugotowaniu wyrzucamy cukier, sól, kwas cytrynowy i przyprawy. Gotuj marynatę przez 15 minut, a następnie delikatnie wlej ocet. Grzyby białe są wstępnie przygotowywane, gotowane w osolonej wodzie i układane na przygotowanych czystych słoikach. Napełnij je gorącą marynatą, zwiń je i odwróć je do góry nogami na jeden dzień. Tydzień później pyszna przystawka na każdą uroczystość będzie gotowa!