Połączenie kurczaka i ananasa już dawno przestało brzmieć niecodziennie. Coraz częściej ptak i dowolne mięso hojnie doprawiamy suplementami owocowymi i jagodowymi. Przygotuj kurczaka z ananasem pod mocą nawet najbardziej nieudolnej kochanki, a dzięki temu danie doskonale różnicuje zarówno codzienną dietę, jak i świąteczne menu.
Kurczak, nadziewany ananasem, z dodatkami ziemniaków
Składniki:
Dla kurczaka:
- kurczak - 1 sztuka;
- boczek - 100 g;
- koper włoski - 30 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Dla ziemniaków:
- ziemniaki - 500 g;
- masło - 100 g;
- rozmaryn - 1 łyżeczka;
- bazylia - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Z całego kurczaka delikatnie oddzielamy skórę od boku piersi. W powstałej jamie kładziemy paski tłuszczu z boczku, aby pokryć całą powierzchnię filetu z kurczaka. Ta technika pomoże chronić mięso kurcząt przed wysychaniem. Sama kura jest rozmazana na zewnątrz mieszanką oleju roślinnego, kopru włoskiego, soli i pieprzu. Podczas pieczenia, dzięki olejowi roślinnemu, ptak będzie pokryty pyszną złotą skórką. I, oczywiście, nie zapomnij o kluczowym składniku - umieszczamy kostki ananasa w jamie kurczaka, a następnie naprawiamy dziurę wykałaczką.
Napełniony drób rozprzestrzenia się na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Z ziemniaka robimy akordeon: do tego całe, nierafinowane, umyte bulwy często są cięte na 2/3, odległość pomiędzy sąsiednimi nacięciami nie powinna przekraczać 0,5 cm, każde nacięcie jest wypełnione mieszanką miękkiego masła z ziołami i przyprawami. Układamy akordeony ziemniaczane wokół kurczaka i wkładamy patelnię do piekarnika. Kurczak z ziemniakami i ananasem będzie pieczony w temperaturze 220 stopni 40-45 minut.
Kurczak z ananasem i serem
Składniki:
Dla kurczaka:
- uda z kurczaka - 8 szt .;
- pierścienie ananasowe - 1 garnek;
- ser twardy - 250 g;
- pieczarki - 250 g.
Do sosu:
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- majonez - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- sól - do smaku;
- woda - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz kurczaka z ananasem, musisz przygotować marynatę, której rola zostanie podana z sosem musztardowym. Tak więc, w rondelku, ugotuj syrop z wody i cukru, jak tylko syrop zacznie się bąkać, dodaj łyżeczkę (bez suwaka) ze skrobi, usuń patelnię z ognia i ostudź ją. W schłodzonym syropie dodajemy musztardę i majonez, wszystkie wymieszamy z trzepaczką i solą. Uda z kurczaka są oczyszczone ze skóry i kości, nasmarowane marynatą musztardową i wysyłamy marynowane w lodówce przez 30-60 minut.
Tymczasem trzy sery na dużej tarce, a grzyby pokroić w talerze i smażyć, aż woda odparuje. Na dnie wypiekanego olejem naczynia do pieczenia rozprowadź udo z kurczaka, na wierzchu talerza z grzybami, następnie kawałki ananasa i wreszcie tarty ser. Kurczak z pieczarkami, ananasem i serem pieczony w 180 stopniach przez 30-40 minut.
Kurczak z ananasem, zapiekany w rękawie
Składniki:
- uda z kurczaka - 6-8 sztuk;
- ananas - 100 g.
Do marynaty:
- woda - 2 przedmioty;
- sos sojowy - 1 przedmiot;
- czosnek - 6 ząbków;
- imbir (starty) - 1 łyżeczka.
Do glazury:
- imbir (tarty) - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4 ząbki;
- sok ananasowy - 2 sztuki;
- brązowy cukier - ¼ wieku;
- sos sojowy - ¼ łyżki stołowej;
- ketchup - ¼ st .;
- ocet ryżowy - ¼ ul.
Przygotowanie
Woda, sos sojowy, starty imbir i zmiażdżony czosnek są mieszane i delikatnie ubijane do jednolitości.
Po tym czasie kawałki kurczaka są suszone z marynaty, przeciąć ananasy w kostkę i włożyć wszystko do rękawa. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki glazury, włóż mieszaninę do ognia i trzymaj aż będzie gęsta (15-20 minut). Otrzymaną glazurę lekko chłodzi się i wlewa do rękawa do kurczaka, mocując końce tulei specjalnymi klipsami i ostrożnie potrząsając zawartością, starając się przykryć glazurą wszystkie kawałki kurczaka. Kurczak pieczony jest w rękawie z ananasem przez około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe danie podawane jest z gotowanym ryżem. Smak Bon!