W dzisiejszych czasach ludzie zwracają coraz większą uwagę na zdrowe odżywianie. Aby dostarczyć organizmowi mikroelementy, witaminy i inne przydatne substancje (szczególnie zimą), dietetycy zalecają dodanie do diety kiełków pszenicy. Ich zaletą jest wartość odżywcza, a także fakt, że ziarna pszenicy można kiełkować i używać przez cały rok. Korzyści i szkodliwość kiełków pszenicy dla ludzkiego organizmu zostaną omówione w tym artykule.
Składniki kiełków pszenicy
Przez długi czas naukowcy zajmujący się kwestiami racjonalnego żywienia i przetwarzania ziaren pszenicy mają zapewnioną wysoką wartość odżywczą i biologiczną swoich zarodków. Jej właściwości odmładzające od dawna znane są ludziom. To zarodek ziarna pszenicy jest wzbogacony o wszystkie substancje niezbędne dla organizmu. W zarodku pszenicznym występuje 21 makroelementów, 18 aminokwasów, 12 witamin, podczas gdy potas w nim występuje 2-2,5 razy więcej niż w całym ziarnie, wapń 1,5-2,5 razy więcej, a witaminy z grupy B są bardziej zbliżone w 3-4 razy. Błonnik kiełków pszenicy pozytywnie wpływa na organizm i procesy metaboliczne. Przyczynia się do złożonego oczyszczenia wewnętrznego środowiska organizmu: komórki, uwolnione od nadmiernego toksycznego ładunku, kierują jego zasoby do samoleczenia i nie walczą z żużlowymi.
Korzyści z kiełków pszenicy
Kiełki pszenicy mają działanie przeciwzapalne i antytoksyczne na organizm. Ze względu na ich działanie antyoksydacyjne procesy starzenia spowalniają organizm. Przy regularnym spożywaniu kiełków pszenicy we krwi obniża się poziom cholesterolu i minimalizuje się prawdopodobieństwo wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Zwiększają obronę organizmu, pozytywnie wpływają na ośrodkowy układ nerwowy, poprawiają kondycję włosów, paznokci i skóry. Zaleca się spożywanie kiełków pszenicy w celu poprawy funkcji rozrodczych, a także ze zwiększonymi obciążeniami fizycznymi i psychicznymi.